מאפינס הם קאפקייקס קטנים לביס אחד. הם פופולריים בקרב מבוגרים וילדים כאחד. קל מאוד להכין קינוח אוורירי עם פרוסות אפרסק.
זה הכרחי
- - 280 גרם קמח;
- - כפית וחצי של אבקת אפייה;
- - כפית קינמון טחון;
- - חצי כפית מלח;
- - 110 גרם חמאה;
- - 150 גרם סוכר;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפיות תמצית וניל;
- - 120 מ"ל חלב;
- - 2 אפרסקים משומרים (4 חצאים);
- לציפוי:
- - 4 כפות סוכר;
- - כף קמח;
- - חצי כפית קינמון;
- - 2 כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות ומערבבים את כל מרכיבי התוספת בקערה.
שלב 2
מערבבים בקערה את החומרים היבשים לבצק (למעט סוכר) ומניחים בצד.
שלב 3
מקציפים חמאה עם סוכר, מוסיפים ביצים, תמצית וניל וחלב. מקציפים שוב, אך לא למצב שמנת, אלא רק כדי שכל החומרים יתערבבו.
שלב 4
מוסיפים חומרים יבשים, ללוש בצק הומוגני.
שלב 5
מכניסים את האפרסקים לבצק ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
שלב 6
אנחנו פורשים את הבצק בתבניות ומעליו מניחים את הציפוי.
שלב 7
אנו אופים מאפינס בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
