מאפים אנגלים קלאסיים ממולאים באפרסקים מתוקים עם רמז קינמון מגרה - כל כך תוצרת בית!
זה הכרחי
- - 330 מ"ל קפיר;
- - כפית אחת קינמון "עם מגלשה";
- - 75 גרם מרגרינה;
- - 150 גרם חמאה;
- - 4, 5 כפות. קמח;
- - 1, 5 אפרסקים גדולים;
- - 4.5 כפית אבקת אפייה;
- - 0, 4 כפות. סוכר + 2 כפות;
- - 0.8 כפית סודה;
- - כפית אחת מלח "עם שקופית";
- - 1, 5 כפית תמצית וניל;
- - ביצת עוף גדולה אחת (או 2 קטנות).
הוראות
שלב 1
חממו נייר אפייה ל 200 מעלות והכינו נייר אפייה גדול על ידי ריפודו בנייר אפייה.
שלב 2
בקערה השתמשו במטרפה ידנית לשילוב הקמח, הסוכר, המלח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה.
שלב 3
קוצצים חמאה ומרגרינה לקוביות (אפשר להשתמש רק בחמאה או רק במרגרינה - המרכיבים מתחלפים). שלבו עם חומרים יבשים: שפשפו הכל בידיים לפירור לא אחיד.
שלב 4
מקציפים את הביצים בנפרד ביד בתוספת 300 מ ל קפיר ווניל. מוסיפים לפירורי החמאה ומערבבים עד שנוצר בצק רך.
שלב 5
המשיכו ללוש את הבצק על משטח העבודה כדקה. שמור על הבצק קריר! אם חם מאוד, שלחו אותו לרבע שעה בקור ואז המשיכו במניפולציות.
שלב 6
מרדדים את הבצק המצונן לשכבה בגובה סנטימטר.
שלב 7
יוצקים את הקפיר הנותר לקערה, מערבבים בנפרד קינמון עם 2 כפות. סהרה. שוטפים את האפרסקים, חוצים לשניים, מסירים את הבור וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 8
בעזרת מברשת מרטיבים מעט את מחצית השכבה בקפיר, מניחים את האפרסקים, מפזרים קינמון וסוכר ומכסים במחצית השנייה של הבצק. חבר את הקצוות, ואז חתוך את החומר לעבודה ל -4 חלקים, שכל אחד מהם הוא עוד 3. עבור סכום כולל של 12 חתיכות, תקבל 12 חתיכות. מעבירים אותם לתבנית אפייה ומכניסים לתנור לכ- 17 דקות.
שלב 9
מצננים את המוצרים המוגמרים כרבע שעה ומגישים בחמאה רכה.
