סקונס הם תופעה מדהימה של המטבח האנגלי! במרקם הם קרובים לאפייה, ובהרכב - ללחם. עם המאפים האלה הבריטים מראים דמיון מדהים, ומשתנים בלי סוף את התוספים. אחת האפשרויות הטובות ביותר מוצגת במתכון זה.
זה הכרחי
- - 6 בננות בשלות מאוד;
- - 5 כפות. קמח;
- - 240 מ"ל קפיר;
- - 140 גרם סוכר חום;
- - 4 כפיות אבקת אפייה;
- - 2 כפית קינמון;
- - כפית אחת מלח;
- - 120 גרם חמאה.
- קוֹנִיָה:
- - 30 גרם חמאה;
- - 60 מ"ל חלב;
- - 100 גרם סוכר חום;
- - 20 גרם סוכר וניל;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
ראשית שלח את החמאה למקפיא: אנחנו צריכים אותה קרה. חממו את התנור ל -180 מעלות. מכניסים את הבננות ישירות לקליפה לתנור שחומם מראש עד שהן משחירות. ואז לקרר את הפירות לגמרי ולקלף.
שלב 2
שלב את כל מרכיבי הבצק היבש בקערה גדולה. מוציאים את החמאה מהמקפיא ומגרדים אותה בקערה עם תערובת הקמח. השתמש בקצות האצבעות שלך כדי לטחון הכל לפירורים.
שלב 3
פירה קלוף בננות בתוספת קפיר. הוסיפו מרכיבים נוזליים לקערת פירורי קמח. מערבבים כך שכל החומרים פשוט יתפסו יחד. מניחים על תבנית גדולה, מרופדת בקלף, ומכניסים למקפיא להקפאת מעט את הבצק (זה ייקח כחצי שעה). זה יקל עלינו לחתוך אותו למשולשים.
שלב 4
הכינו נייר אפייה נוסף עליו תאפו את הסקונס. מוציאים את הבצק מהמקפיא, חותכים למנות ומעבירים לתבנית האפייה השנייה (בעבר, שוב, מרפדים אותה בנייר אפייה).
שלב 5
חממו את התנור ל 200 מעלות ושלחו לשם את המשולשים למשך 20 דקות. ואז יש להוריד את הטמפרטורה בתנור ל -180 מעלות ולאפות עד להזהבה, נעימה לעין (בערך 15 דקות). מוציאים ומניחים להתקרר.
שלב 6
לציפוי, בסיר קטן על אש בינונית, המיסו את החמאה בחלב, הוסיפו את הסוכר החום והווניל, המתינו עד שהוא מתמוסס, והוציאו מהתנור. התחל להוסיף את אבקת הסוכר לעקביות שאתה רוצה. יוצקים את הציפוי על המאפים.
