עוגות מים מינרליים הן אפשרות נוספת להזמנת מאפים. העוגות האלה דומות לפשטידות, הן מתגלות כטעימות מאוד וקריספיות, ואפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם הכנתן.
אגב, את העוגות האלה אפשר להכין לא רק עם ביצים ובצל, אפשר להכין את מילוי הגבינה המגורדת שלהן, מגבינה ותפוחי אדמה, רק מתפוחי אדמה עם עשבי תיבול. ותוכלו להכין עוגות עם מילויים שונים בכל פעם ואז לא יהיה גבול לשמחת הבית.
להכנת עוגות תצטרכו:
למבחן:
- מים מינרליים - כוס אחת;
- סוכר - 2 כפיות;
- מלח - 1 כפית. עם חלק עליון;
- שמן חמניות - 2 כפות. l;
- קמח - 2 - 3 כוסות.
למילוי:
- ביצים - 4 יח ';
- בצל ירוק.
יוצקים כוס מים מינרליים מוגזים לקערה, יוצקים מלח, סוכר, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים עד להמסת החומרים הרופפים. מנפים את הקמח ושופכים אותו גם למים המינרליים, ללוש את הבצק התלול. מרחנו אותו על השולחן זרוע קמח ולשנו עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלנו. מחלקים את הבצק ל -10 - 12 גושים, שכל אחד מהם נלוש לעוגה.
מרתיחים את הביצים, מקלפים, קוצצים דק ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים. לפי הטעם, ניתן להוסיף מעט מלח או להוסיף תבלינים. לאחר מכן שימו את המילוי במרכז כל עוגה וצבטו אותו בעזרת כף קינוח. בשלב זה אנו מקבלים פשטידות רגילות.
כעת אנו מגלגלים כל אחת מהפשטידות בעזרת מערוך לעובי של 1, 5 - 2 ס מ. במחבת מחממים את שמן החמניות ומכניסים לתוכה את הטורטיות שלנו, מטגנים משני הצדדים.
אנחנו מורחים אותו על מפית כדי להסיר עודפי שמן ולהגיש.
