סקונס - לחמניות אנגליות מבצק הדומות מאוד ללחם קצר, שומני ופירורי, בתוספת שוקולד צ'יפס, חתיכות פרי וכו '. מאמינים בצום, כמו גם טבעונים, יכולים לפנק את עצמם עם Skams Lenten.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 2 כוסות;
- - סוכר - 2 כפות;
- - סודה - כפית אחת;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית;
- - שמן צמחי - 0.5 כוסות;
- - עיסת מנגו קצוצה - 0.33 כוסות (90-100 גרם);
- - חלב קוקוס - 50 מ"ל;
- - פתיתי קוקוס טריים - 0.25 כוסות;
- - אבקת סוכר - 3 כפות;
- - מים - 2-3 כפות.
הוראות
שלב 1
אם יש לך מנגו בבית, עדיף לאכול את הפרי הריחני הזה טרי. אבל אם אתה רוצה מגוון, הוסף מעט מנגו לבצק וזה ממש יהפוך את המאפים הביתיים שלך.
לפני שמתחילים בתהליך הכנת בצק הסקונז עם מנגו וקוקוס, מדליקים את התנור ומחממים אותו לטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס. זה בערך 375 מעלות פרנהייט. את הבצק מכינים במהירות ובעוד התנור מחומם לטמפרטורה הנדרשת הוא יהיה מוכן לחלוטין לאפייה.
שלב 2
לאחר הדלקת התנור התחילו להכין את הבצק. לשם כך יש לקחת קערת אמייל גדולה ורחבה ולנפות לתוכה 2 כוסות קמח חיטה פרימיום. נפח הכוס הוא 250 מיליליטר. הוסיפו כאן מלח, סוכר מגורען, סודה לשתיה וג'ינג'ר טחון. מערבבים היטב את החומרים היבשים ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. זה יכול להיות שמן חמניות לא מזוקק רגיל, אם כי ניתן להשתמש גם בשמן קוקוס.
לפני כן, יש לרכך אותו בטמפרטורת החדר.
שלב 3
מערבבים את המרכיבים עם כף עד שנוצר פירור שמן גס בקערה ואין חומרים יבשים. כעת הוסיפו את עיסת המנגו חתוכה לקוביות. מערבבים בעדינות רבה כדי לא להפוך את נתחי המנגו למחית.
שלב 4
עכשיו שופכים פנימה את חלב הקוקוס. אתה יכול להשתמש בחלב קוקוס משומר או להכין אותו עם קוקוס טרי. יתר על כן, אתה עדיין צריך פתיתי קוקוס. ניתן להשתמש בקוקוס מיובש, אך טעמו של קוקוס טרי מגורד שונה לחלוטין מפתיתי קוקוס מיובשים ומיובשים. ללוש מעט את הבצק בידיים. הבצק רך, ארומטי, שומני, דומה ללחם קצר, אך רופף בו זמנית, אינו מצריך לישה ארוכה.
שלב 5
אוספים את הבצק לכדור עם הידיים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה יבש. משטחים את כדור הבצק בעדינות ויוצרים עוגה שטוחה בעובי של כ- 7 ס מ. חותכים לשמונה פרוסות, דוחפים את הפרוסות בעזרת סכין. זה הכרחי על מנת שהסקונס יאפו טוב יותר. אופים את סקונס המנגו במשך 40 דקות. המאפים יגדלו מעט, יעלו.
שלב 6
מורחים את פתיתי הקוקוס בשכבה על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 190 מעלות עד להזהבה.
השתמשו במים חמים ובציפוי סוכר להכנת ציפוי סמיך. יוצקים את הציפוי על הסקונס ומפזרים קוקוס קלוי. מגישים את לחמניות הסקינות מנגו וקוקוס חמות או קרות. הגישו לסקונס קקאו, חלב, שוקולד או קפה.
