בעזרת קינמון טחון ואגוזי מלך תוכלו להכין לא רק עוגיות ראש השנה המסורתיות אלא מאפינס אווריריים. כדי להעניק להם מראה יוצא דופן, עליך להניח פרוסת בננה בכל מאפין לפני האפייה.
זה הכרחי
- - 260 גרם קמח חיטה;
- - 170 גרם שמנת חמוצה;
- - 150 גרם סוכר;
- - 120 מ"ל שמן חמניות ללא ריח;
- - 20 גרם אגוזי מלך מופגזים;
- - ביצת עוף אחת;
- - בננה גדולה אחת;
- - 2 כפיות קינמון טחון באיכות טובה;
- - כפית אחת של אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
מוציאים את החומרים למתכון מראש מהמקרר. הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס. קח קערה עמוקה ונפה לתוכה את תערובת קמח החיטה ואבקת האפייה.
שלב 2
כונן ביצת עוף לקערה נפרדת, הוסף אליה סוכר מגורען, שמנת חמוצה, שמן חמניות. מוסיפים קינמון טחון ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 3
מוסיפים קמח עם אבקת אפייה למסת הביצה והשמנת החמוצה, מערבבים עד לאיחוד החומרים. במקרה זה אינכם צריכים להיות קנאים מאוד על מנת שהבצק לא יתגלה צפוף מדי לאחר האפייה. המאפינס צריך להיות רך ורך.
שלב 4
מקלפים את הבננה. חותכים את העיסה לפרוסות עגולות (10-12 חתיכות). חותכים את האגוזים לחתיכות מספיק גדולות בעזרת סכין, מערבבים לבצק.
שלב 5
מערבבים עד שהאגוזים מפוזרים באופן אחיד על הבצק. משמנים את תבניות המאפינס במעט שמן צמחי. מחלקים את הבצק לתבניות, מניחים ספל בננה מעל, לוחצים אותו קלות.
שלב 6
מכניסים את תבניות המאפינס לתנור שחומם מראש ואופים 20-25 דקות. מוציאים את המאפינס המוגמרים, מניחים להתקרר מעט ומסירים בעדינות מהתבניות.
