ירקות מבושלים הם ארוחה קייצית פשוטה עשירה בוויטמינים ובדל קלוריות. זה נוח במיוחד לתבשיל קישואים עם כרוב בסיר איטי, מכיוון שהוא לא לוקח הרבה זמן ומאפשר לכם להשתמש בירקות טריים שנקטפו ישירות מהגן. במהלך תהליך הבישול, ירקות שומרים על כל היתרונות לגוף.
קישואים וכל סוג של כרוב, כולל כרובית, כרוב לבן, כרוב אדום, ברוקולי, עשירים בסיבים ויסודות קורט שימושיים, בעלי תכולת קלוריות נמוכה. לכן ניתן למצוא ירקות בערכות דיאטה. עם זאת, אם מנה בריאה, אין זה אומר שהיא חסרת טעם. בעזרת העוזרת הראשית במטבח, מולטי קוקר, תוכלו להכין בבית מנות מקוריות עם רוטב עסיסי או צלי זהוב מירקות.
קישואים עם כרוב בסיר איטי
רכיבים:
- כרוב לבן - 800 גרם
- קישואים לבן או ירוק - 800 גרם
- גזר - 250 גרם
- בצל בינוני - 1 יח '.
- שום - ראש אחד
- מחית עגבניות (אפשר עגבניות משומר מגוררות) - 200 גרם
- גדל. שמן - 30 מ"ל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמיר טרי, פטרוזיליה, בזיליקום - צרור אחד
- תבלינים ועלה דפנה.
כרוב בישול עם קישואים שלב אחר שלב:
- ראשית עליך לעבד את הכרוב. שוטפים את ראש הכרוב, מסירים את שכבת העלים העליונה - מלוכלכים וקמלים. חותכים לשניים ומפרידים את הגבעול כדי שהכרוב המותח לא יהיה טעים מר. קוצצים דק את עלי הכרוב לרצועות צרות.
- עיבוד קישואים. שטפו את העור, הסירו את הגבעול, אם הקישואים צעירים והעור דק. אם הירק גדול או שנשכב מעט, יש לחתוך את העור בעזרת סכין. אם יש גרעין עם זרעים מקישואים גדולים, הסירו אותו בעזרת כף, וחתכו את הירק לאורך לשני חלקים. קוצצים את עיסת הקישואים לקוביות קטנות בגודל שווה, כ -2 על 2 ס"מ.
- יש לשטוף ולקלף גזר מהשכבה העליונה. אם ירק השורש טרי ורק מהגן, ניתן להשאיר את העור דולק (זה מאוד שימושי). שוטפים שוב ומגרדים או קוצצים בסכין בגודל קש.
- מקלפים את הבצל, מסירים את קצה השורש. קוצצים את העיסה הלבנה לקוביות קטנות או לחצי טבעות שקופות. מחלקים את השום לשיניים ולוחצים על כל אחד מהם עם הצד השטוח של להב הסכין. הקליפה תרד בקלות. קוצצים את השום לחתיכות זעירות.
- שטפו את הירקות מהגן ביסודיות מתחת למים זורמים והניחו אותם על מגבת מטבח לייבוש. קוצצים כמה שיותר קטן.
- הפעל את מולטי קוקר במצב "פריי" (ללא מכסה). יוצקים שמן צמחי ומחכים עד שהוא מתחמם. יוצקים גזר ובצל על תחתית המכשיר, מטגנים עד שהגזר דוהה והבצל מתרכך ומקבל צבע שקוף. כעת ניתן להוסיף קוביות כרוב קצוצות וחצילים. מוסיפים מעט שמן, מטגנים כ -10 דקות מערבבים היטב מוסיפים חצי כוס מים. והפעל את מצב הכיבוי למשך 15 דקות על ידי סגירת המיקרו קוקר.
- עכשיו, כשהקישואים והכרוב כמעט מבושלים, אפשר לשפוך רסק עגבניות או עגבניות משומרות מגוררות, עלי דפנה, מלח ופלפל. הכניסו את המכשיר למצב כיבוי למשך 10-15 דקות נוספות.
- לאחר הבישול מוסיפים את השום ועשבי התיבול הקצוצים, מערבבים ומכסים ומניחים לירקות לתפוח במשך 5 דקות.
כרובית וקישואים מטוגנים בסיר איטי
המולטי קוקר לא רק תבשיל ירקות בצורה מושלמת, אלא מטגן בצורה מושלמת את אותם מרכיבים שאינם דורשים זמן בישול רב. ירקות רוכשים קרום מעורר תיאבון, שכביכול חותם את כל העיסה העסיסית שבתוך המוצר. שמן זית מזוקק, שמומלץ להחליף שמן חמניות רגיל, יוסיף למנה טעמים מעניינים.
רכיבים:
- קישואים בכל צבע - 400 גרם
- גזר בינוני - 1 יח '.
- ברוקולי או כרובית - 350 גרם.
- בצל גדול - 1 יח '.
- פלפל בולגרי גדול - 1 יח '.
- עגבניות בינוניות - 2 יח '.
- תבלינים ותבלינים, מלח - לפי שיקול דעתך
- גדל. שמן (עדיף זית) - 30 מ"ל
- רוטב סויה - 20 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב לבישול כרוב עם קישואים:
- יש לשטוף ולקלף ירקות. קישואים, אם הם צעירים, לא נפטרים מהקליפה, גם מהגזר. טוחנים את החומרים לרצועות. מקלפים את הבצל וקוצצים לרבעים. שוטפים את הפלפל, מחלקים אותו לשניים, מוציאים את הזרעים ושוטפים. טוחנים גם לרצועות.
- מחלקים את הכרובית לתפרחות, כל אחת מהן חתוכה לאורכה ל -2 חלקים שווים. מרתיחים את הירק במים רותחים במשך 4-5 דקות עד למחציתו.
- העבר את המולטי-קוקר למצב "פריי" (ללא מכסה). יוצקים שמן זית על תחתית הקערה ומניחים לחימום לזמן מה. יוצקים את כל הירקות הקצוצים למעט הכרובית. מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 10 דקות.
- הקישואים יוותר על המיץ שלה. יכול להיות הרבה ממנו, כך שתוכלו לנקז את המיץ ולהוסיף עוד שמן לטיגון.
- עכשיו תוכלו לפזר את הכרובית המבושלת. בזמן שהוא מטוגן, שפכו מים רותחים על העגבניות או טבלו אותם במים רותחים למשך 5 שניות וקילפו אותם. חותכים את עיסת העגבניות לקוביות שוות ומוסיפים למולטי קוקר.
- שופכים פנימה את רוטב הסויה (אינכם צריכים להמליח את המנה, כי יש מספיק מלח ברוטב), הוסיפו תבלינים. מערבבים הכל ביסודיות וסוגרים את המכסה על ידי העברת המולטי-קוק למצב "חימום". תנו לירקות להזיע 10 או 15 דקות.
כך, תקבלו מנה טרייה ועסיסית, ירקות לא יזדחלו, הטעם של כולם יורגש. אתה יכול להתייחס לירקות מטוגנים ממולטי קוקר חם וגם קר כחטיף.
טריקים לבישול
ניתן להוסיף קלוריות ושובע לירקות מבושל על ידי הוספת חתיכות עוף, חזיר, בקר. לשם כך עליכם לטגן תחילה בשמן בסיר איטי, ואז לעקוב אחר המתכונים שניתנו, להוסיף ירקות בשלבים.
כדי להפוך את הכלים לעבים יותר, עקרות בית (בתחילת הבישול) מוסיפות 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות לתבשיל.
