האם באמת ניתן להכין את הקינוח הצרפתי המפורסם ללא קרם כבד? בטוח! ראה בעצמך על ידי ניסיון המתכון הזה!
זה הכרחי
- עבור 8 מנות:
- - ליטר יוגורט רגיל;
- - 2 תרמילי וניל;
- - 10 חלמונים;
- - 150 גרם אבקת סוכר;
- - 100 גרם סוכר חום.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 100 מעלות. מערבבים בקערת מיקסר את החלמונים עם אבקת סוכר. חותכים את תרמיל הווניל ומוסיפים את תכולתו לתערובת. מערבבים היטב.
שלב 2
יוצקים את התערובת לתבניות מנות ואופים 45 דקות. קל לקבוע נכונות: הקינוח צריך לתפוס בקצוות, אך לרעוד במרכזו. התקרר תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן למשך 3 שעות לפחות במקרר.
שלב 3
משטחים את חלקו העליון של הקינוח במפית נייר ומפזרים סוכר חום בשכבה דקה. אנחנו מחממים את הגריל בצורה מקסימאלית ומכניסים את השמנת לתחתית עד שנוצר קרום קרמל (הכל תלוי בגריל שלך, אבל אני לא ממליץ להשאיר את התנור!). אם הקינוח שלך נשאר קר מבפנים, אך רכש קרום חם פריך - עשית את העבודה בצורה מושלמת!
