יוגורט הוא פינוק טעים ובריא שילדים ומבוגרים אוהבים. עם זאת, מוצרי חנות לא תמיד יכולים לרצות עם איכות וטעם. שפע חומרים משמרים, סוכר, מעבים, טעמים, צבעים מעיד על חוסר הטבע של יוגורטים קנויים. כדי לא לוותר על מוצר החלב המותסס החביב עליכם, עליכם לשלוט במתכון הפשוט ביותר להכנת יוגורט ביתי מבלי להשתמש ביצרן יוגורט.
זה הכרחי
- - 1 ליטר. חלב מפוסטר או אפוי;
- - 1-2 צנצנות של יוגורט טבעי (ללא תוספות) או תרבית פתיחה לבית מרקחת;
- - מחבת מתכת קטנה;
- - כף.
הוראות
שלב 1
להכנת יוגורט טבעי בעצמך, הרתיח את החלב. עדיף לחמם אותו כבר במיכל בו תסיסו את המוצר. זה יכול להיות סיר מתכת קטן. השאירו את החלב להתקרר, בשלב זה עליכם להוציא מהמקרר יוגורט מסחרי טבעי או לדלל את תרבות המתנע לפי ההוראות.
שלב 2
החלב אמור להתקרר ל -40 מעלות, בדוק את הטמפרטורה על ידי טבילת האצבע לנוזל. הטמפרטורה צריכה להיות נוחה. הוסף יוגורט מצנצנות לחלב - אתה יכול לקחת צנצנת אחת או שתיים, הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך. או מחמצת אם אתה משתמש בה. היוגורט לא אמור להיות קר כדי שהחלב לא יתקרר מהנדרש.
שלב 3
מערבבים היטב את החלב, מכסים את הסיר במכסה, ועוטפים אותו במגבת. כדי לתסוג יוגורט ללא יצרן יוגורט, אתה צריך לשים את המיכל עם המסה במקום חם. למשל, ליד הסוללה. או במיקרוגל, כדי לעשות זאת, פשוט סגור את הדלת - בחלל סגור, חלב יתקרר לאט יותר.
שלב 4
השרו את המוצר למשך 6-8 שעות לפחות. תוכלו להשאיר יוגורט מותסס מהערב ועד הלילה כדי להגיש ארוחת בוקר טעימה ובריאה באמת.
שלב 5
מערבבים את היוגורט לאחר התסיסה. אם כל ההמלצות בוצעו, היא תצא עבה ונימוחה.
שלב 6
אתה יכול להשתמש ביוגורט הטבעי המתקבל לתסיסה מחודשת. לשם כך השאירו 150 גר 'או יותר מהמוצר במקרר לאחר הבישול וסגרו היטב את המכסה. אתה יכול לתסוס את היוגורט שוב, בכל פעם להפריד חלק מסוים מהמוכן, פי 3-4. אז תצטרך לקחת יוגורט חדש ללא תוספים מהחנות או מתרבות הפתיח.
