תרד הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים. מכיוון שתרד מאוחסן בצורה מושלמת קפוא, כדאי להשתמש בו בתקופת החורף-אביב. ניתן להכין מצמח זה מנות בריאות רבות וטעימות.
זה הכרחי
-
- לחביתה:
- חבילת תרד קפואה אחת
- 5 ביצים;
- 5 כפות חלב;
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- חתיכת חמאה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- למרק:
- חזה עוף 1;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- גזר אחד;
- חבילת תרד קפואה אחת
- 300 מ"ל. קרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- לתבשילי קדירה:
- חבילת תרד קפואה אחת
- 400 גרם בייקון;
- פלפל אנגלי;
- 300 גרם גבינה קשה;
- 3 ביצים;
- 1 כוס שמנת חמוצה;
- 3 כפות קמח;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חביתה תרד.
קח חבילת תרד קפוא. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. טובלים את התרד במים רותחים במשך 5 דקות. מקציפים 5 ביצים בכוס נפרדת. מוסיפים מלח לפי הטעם, 5 כפות חלב, 2 כפות שמנת חמוצה לביצים הטרופות. מקציפים את כל התערובת. מניחים חתיכת חמאה במחבת עמוקה. שמים תרד מבושל בשמן חם ויוצקים על הכל ביצים טרופות וחלב. מתבלים לפי הטעם. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את החביתה במשך 10 דקות. חותכים את החביתה המוגמרת למנות, מעליה שמנת חמוצה ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
שלב 2
מרק תרד.
מבשלים מרק מחזה עוף אחד. מוציאים את הבשר מהמרק, חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים חזרה למרק. קלפו את תפוחי האדמה והגזר וחתכו לקוביות קטנות. יש לשטוף תפוחי אדמה מעמילן במים קרים לפני שמכניסים למרק. מניחים את תפוחי האדמה והגזר הקצוצים במים רותחים. מבשלים ירקות על אש בינונית במשך 20 דקות. הוסף קופסת תרד קפוא למרק, ומלח ופלפל לפי הטעם. ואז מוסיפים את השמנת לסיר ומבשלים את המרק למשך 15 דקות. יוצקים את המרק המוכן לקערות. מרק זה בריא מאוד לילדים צעירים.
שלב 3
3. תבשיל תרד ובייקון.
מרתיחים חבילת תרד קפוא במים מומלחים רותחים. קח בייקון וחתוך אותו לרצועות דקות. הליבו את הפלפל הפעמוני וחתכו לטבעות. בקערה נפרדת מקציפים 3 ביצים, מוסיפים 1 כוס שמנת חמוצה, 3 כפות קמח ומלח לפי הטעם. מגררים גבינה קשה או טוחנים בבלנדר. מניחים בצלחת חסינת אש את הבייקון הקצוץ, התרד המבושל, טבעות הפלפל הגבינה והגבינה המגורדת מעל. יוצקים הכל עם בלילה. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 40 דקות. מגישים את התבשיל המבושל חם, חתוך למנות. בתאבון.
