כל אחד צריך לנסות את לחמניות התירס הטעימות האלה. יש להם ארומה טעימה לחלוטין וקראסט מטוגן אך רך. העיסה לחה, נקבובית עם כתמי תירס צהובים.
זה הכרחי
- - שמרים יבשים - 5 גרם;
- - סוכר - כף אחת;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - חמאה - 50 גרם;
- - קמח - 2 כוסות;
- - מים - 100 גרם;
- - דייסת תירס - 300 גרם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את דייסת התירס מראש. כדי לקבל 300 גרם דייסה, 100 גרם גריסי תירס, כוס מים ו 1/3 כפית מלח יספיקו. מכניסים את הדייסה המוכנה ומצננים עד שהיא חמה. מערבבים את הדייסה 100 גר 'מים, שמרים, סוכר, רבע כוס קמח.
שלב 2
השאירו את הבצק במקום חמים עד שהוא גדל פי 2.5. מוסיפים לבצק חמאה מומסת, 1 כוס קמח ו 0.5 כפית מלח. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
הניחו חצי כוס קמח על השולחן וזרקו עליו את הבצק. ללוש את הבצק מעט דביק ורך, הוסיפו עוד רבע כוס קמח במידת הצורך. מרדדים את הבצק לכדור, מכסים במגבת תה ומחכים שהוא יגדל בחצי.
שלב 4
מחלקים את הבצק ל -10 חלקים שווים ויוצרים מהם כדורים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הכדורים שנוצרו קודם. מברישים את פני הלחמניות בביצה טרופה. החזיקו את הלחמניות על נייר אפייה במקום חמים למשך חצי שעה כדי "לגדול".
שלב 5
חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס והניחו מיכל מים רותחים על הקרקעית. מניחים בתוכה נייר אפייה של לחמניות תירס ואופים כ- 50 דקות עד להשחמה ואז מניחים דף נייר כסף מעל הלחמניות לאחר 20 דקות מתחילת האפייה.
שלב 6
מוציאים את המוצרים המוגמרים מהתנור, מברישים בחמאה או בתה חזק, מכסים במגבת מטבח ומחזיקים עד להתקררות. ניתן להגיש אותם עם קומפוט, תה, קפה או חלב.
