עכשיו בחנויות מכולת תוכלו לקנות בשר למנגל במרינדה לכל טעם. כמובן, לעשות זאת הרבה יותר קל מאשר להתעסק בקערות ותבלינים בבית, אך מרינדת בשר ברביקיו ביתית היא הרבה יותר טעימה וטבעית מבשר בחנות.
איך לבשל בשר למנגל
עבור קבב טלה ובשר בקר, הבשר נחתך לקוביות קטנות, ואת החזיר ניתן לקצוץ גס מספיק, מכיוון שהוא נאפה היטב ולוקח מרינדה. צריך לטחון מעט תבלינים ועשבי תיבול למרינדה כדי להפוך את הבשר לטעים יותר. כדי לכבוש בשר למנגל, עליכם לבחור במנות זכוכית או אמייל. כדי שהקבב ימרינה מהר יותר, אתה יכול לשים צלחת עם עומס עליה.
מרינדת בשר לשקשיק קפיר
עבור קילוגרם חזיר, אתה צריך לבשל 2 ליטר קפיר, 3-4 בצלים גדולים, מלח, פלפל וכוסברה. את הבשר מניחים בכלי בשכבות בכלים, מפזרים עליו תבלינים ועשבי תיבול, ואז יוצקים אותו עם קפיר. שיטה זו מעולה למרינדת בשר למנגל, אם ילדים הולכים לטבע.
מתכון לבשר לימון ובזיליקום
לקילוגרם בשר תצטרכו לימון אחד, 10-15 ענפי בזיליקום, 3-4 בצלים, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. שכבת בשר מונחת בסיר, מכוסה בבצל ועשבי תיבול קצוצים, מפוזרת בתבלינים ונמזגת במיץ לימון. קליפת ההדרים נמעכת ומונחת גם בקערה. הקבב כבוש 6-8 שעות במקרר. לאחר אחסון ארוך יותר, הבשר מפתח טעם הדרים בולט, שאולי לא לטעמם של כולם.
איך מרינדים בשר קבב ברוטב עגבניות
למרינדה תזדקק לבצל, תבלינים, מיץ עגבניות שכמותו מספיקה בכיסוי קל של הבשר. כל המרכיבים מעורבבים ביד עם הבשר ונמזגים עם מיץ עגבניות, במרינדה במשך 6-8 שעות.
מרינדת בשר למנגל עם יין לבן
רוטב בשר, טבעות בצל, מלח ופלפל מעורבבים בסיר, במילוי יין בקצב של חצי כוס לק ג בשר, מכניסים למקרר למשך 4 שעות בעומס.
איך מרינדים בשר בקר קביש ביין אדום
רוטב בקר, פלפל גרוס אדום, שום קצוץ, טבעות בצל, מלח מערבבים בסיר ויוצקים אותו עם יין אדום, כמו במתכון הקודם למרינדת בשר למנגל. הבשר נשמר במקרר למשך 3 שעות לפחות.
איך לבשל טלה קווקזי למנגל
פילה טלה מגורד במלח, פלפל אדום ושחור מונח בתבנית בשכבות, מעורבב עם שום מגורר ובצל, מוזג עם מיץ לימון, מוחדר במקום קריר במשך כ- 8 שעות.
מתכון לבשר קבב עוף בחומץ ענבים
את העוף חותכים לחתיכות קטנות עם בשר מוסיפים פלפל גרוס שחור ואדום, מלח, 40 גרם חומץ יין לקילו עוף. הכל מעורבב ומוזרם במקרר למשך 2-3 שעות. זו הדרך המהירה ביותר להכין מרינדת ברביקיו בבית.
איך לבשל קבב סלמון
את הדג (חצי קילוגרם) חותכים לחתיכות שטוחות וגדולות לרוחב הרכס, מכניסים לקערת אמייל, יוצקים עם מרינדה העשויה ממיץ וגרידת שני לימונים, פלפל, מלח, ג'ינג'ר קצוץ, סוכר, מים. הדגים מוזרמים במרינדה למשך שעתיים. את הקבב שיש מבשלים על רשת עם עגבניות.
