מוס שוקולד הוא קינוח טעים וקליל. כבר ארומת שוקולד אחת מעוררת רגשות חיוביים ומעוררת את התיאבון, וכאן שוקולד משולב עם פיסטוקים, קוניאק ופלפל צ'ילי - הארומה מתגלה כקסומה!
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 250 מ"ל קצפת;
- - 140 גרם שוקולד מריר;
- - 100 גרם שוקולד לבן;
- - 85 גרם פיסטוקים טחונים;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפות. כפות סוכר, ברנדי;
- - חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס;
- - כל ריבה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוברים את השוקולד המריר והלבן לחתיכות קטנות וממיסים יחד באמבט מים. מערבבים היטב את השוקולד הנוזלי, מסירים מהאש, מצננים מעט.
שלב 2
מקציפים בנפרד את החלמונים והסוכר, בכלי אחר - רק הלבנים.
שלב 3
מוסיפים חלמונים שוקולד מומס, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מוסיפים שם צ'ילי ופיסטוקים קצוצים. יוצקים פנימה קוניאק, מערבבים.
שלב 4
שלב את השוקולד עם הקצפת עד שתקבל שוב עקביות חלקה. כעת הוסיפו את החלבונים, ערבבו היטב.
שלב 5
מכניסים את מוס השוקולד לכוס אחת גדולה או קערות מחולקות, מכסים בנייר פלסטיק ומכניסים למקרר לשלוש שעות.
שלב 6
לפני ההגשה אפשר לפזר את המוס המוגמר בשוקולד לבן מגורד. מקשטים את מרכז כל קערה בריבה או ריבה לבחירתכם.
