הפשטידה הזו מתגלה כמילוי משביע מאוד, ארומטי ובריא. באופן עקרוני, ניתן להציע עוגה כזו לביתך כארוחת ערב מן המניין בזכות רשימת המוצרים העצומה שהיא מכילה.
זה הכרחי
- - 825 גרם תפוחי אדמה;
- - 615 גרם של שוודית;
- - 395 גרם גזר;
- - 175 גרם בצל;
- - 115 גרם סלרי גדול;
- - 45 מ"ל של שמן צמחי;
- - מלח;
- - 345 גרם אפונה ירוקה קפואה;
- - 475 גרם פילה עוף;
- - 235 מ"ל חלב;
- - 35 גרם קמח חיטה;
- - 765 מ"ל מרק עוף;
- - פלפל שחור טחון;
- - בצק תירס;
- - 35 גרם עלי סלרי;
- - ביצה 1.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף, לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות תפוחי אדמה, גזר, בצל, רוטבאגות וסלרי. מחממים שמן חמניות במחבת ושמים עליו קודם בצל, רוטבאגות וגזר.
שלב 2
מטגנים ירקות על אש נמוכה כ 12 דקות, ואז מוסיפים להם סלרי, מלח, מערבבים ומניחים את תפוחי האדמה המוכנים. ממשיכים לטגן עוד כ -15 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
לאחר מכן הוסיפו לירקות פילה עוף קצוץ דק ואפונה ירוקה, ערבבו. לאחר 5 דקות מעבירים את העוף והירקות לתבנית אפייה.
שלב 4
בסיר קטן מערבבים יחד חלב וקמח. בסיר גדול הביאו את ציר העוף לרתיחה, ואז שפכו את תערובת הקמח והחלב והוסיפו פלפל שחור. המשיכו בבישול עד שהרוטב הגיע לרתיחה, ואז העבירו אליו את העוף והירקות.
שלב 5
מרדדים את בצק התירס למלבן שגדול יותר מתבנית האפייה ומפזרים עלי סלרי, לוחצים אותם קלות לבצק.
שלב 6
מכניסים אותו לתבנית, שמים את מילוי העוף והירקות מעל ועוטפים את קצוות הבצק התלויים פנימה, חוררים את הבצק בכמה מקומות בחלק העליון כדי שאדים יוכלו לברוח ומשמנים את הביצים עם חלבון ביצה טרוף מראש. אופים בתנור כ 45 דקות, עד שנוצר קרום חום זהוב על העוגה.
