סופגניות שום הן תוספת אידיאלית לבורשט עשיר. יש להם ארומה חריפה נעימה, הם טעימים להפתיע, והם נאכלים מהר מאוד. בנוסף, ההכנה די פשוטה.
לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:
• 600-700 גרם קמח חיטה;
• 3 ביצי עוף בגודל קטן;
• 35 גרם שמרים טריים;
• 10 כפות. שמן צמחי מזוקק;
• כפית סוכר ומלח;
• חצי כוס חלב;
• צרור פטרוזיליה או שמיר;
• 1/4 כפית. פלפל שחור טחון;
• 1-2 ראשי שום;
• 2 כפות. מים רותחים.
עליכם לאפות סופגניות שום לבורשט בצורה עגולה או מחבת עם דפנות גבוהות.
איך מכינים בצק לסופגניות שום
ניתן לשים בצק ללחמניות בצורה כזו: קחו 200 מ"ל מים חמים, שמרים, 100 מ"ל חלב, כף קמח וסוכר, ערבבו אותם בקערה עמוקה, הניחו על שולחן מקומח. ללוש את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך. אל תעשה את זה חזק מדי.
כשהבצק חלק וחלק, יש להניח אותו בתבנית משומנת, לכסות במכסה או מגבת פשתן נקייה, ולהניח במקום חם למשך כשעה. במהלך תקופה זו, הוא אמור להכפיל את עצמו.
איך אופים סופגניות שום
כשהבצק "מתאים", תצטרכו לשמן שמן או צורת מחבת, להרטיב מעט את הידיים בעזרתו. ללוש את הבצק על השולחן, לסחוט כדורים קטנים בקוטר 2-3 ס"מ. הם, בתורם, יש להעביר מיד לצורה המוכנה. לאחר מכן יש להסיר את הסופגניות למקום חם למשך 20-30 דקות (ניתן לשים אותן על כיריים עם תנור מופעל) לצורך הגהה.
לאחר זמן זה, יש לשמן את פני הלחמניות בביצה, שעורבבה בעבר בכמות קטנה של חלב. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים 20-30 דקות. סופגניות מוכנות צריכות לרכוש גוון זהוב.
הכנת רוטב שום והגשת סופגניות לשולחן
בזמן אפיית מאפין אפשר להתחיל להכין לה רוטב מיוחד. כדי להכין רוטב שום לסופגניות, אתה צריך לקחת את השום, למחוץ אותו עם מכבש, לערבב היטב עם שמן צמחי, עשבי תיבול קצוצים ופלפל שחור. זה הכל. מורחים את הרוטב על סופגניות מוכנות ומעט מקוררות, ומחלקים אותו באופן אחיד על כל פני השטח שלהם. מעל הלחמניות ניתן לפזר פטרוזיליה או שמיר.
עצה קטנה
צריך לזכור שלוקח הרבה זמן להכין פמפושקות עם שום לבורשט (כ -3 שעות). לכן, אם אתם עובדים, השאירו את תהליך בישולם עד סוף השבוע. אז אתה יכול בשלווה, בלי למהר, לאפות את הלחמניות האלה ולרצות את המשפחה שלך איתן.
זה כל המתכון כיצד לבשל סופגניות שום להגשה עם בורשט.
תהנה מהתה שלך!
