אם אתה יכול לבשל "בשר בצרפתית", מדוע לא לעשות את אותו הדבר, אלא רק עם דגים?! עקרון הבישול אינו שונה בהרבה, אך ישנם ניואנסים. מתכון הדג הצרפתי אינו כולל גבינה מגורדת. לוקח הרבה פחות זמן לבשל, ואת המנה עצמה ניתן לאפות אפילו במיקרוגל.
זה הכרחי
- - פילה דג 500 גרם
- - פטריות 500 גרם
- - שמנת חמוצה 1 כוס
- - קמח חיטה 1 כף. הכף
- - מיץ לימון 2 כפיות
- - בצל ראש אחד
- - שמן צמחי 2 כפות. כפיות
- - מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה הדג (אמנון, בקלה, הליבוט, האק הכי טוב) חותכים למנות קטנות, מגלגלים בתבלינים (מלח, פלפל, תבליני דגים), מוסיפים מיץ לימון ומשאירים להחתה במשך 15 דקות.
שלב 2
חותכים בצל לחצאי טבעות, פטריות לחתיכות קטנות. מטגנים את החומרים בשמן צמחי למשך 5 דקות. ניתן לטגן בצל ופטריות גם במיקרוגל. יש להכניסם לכלי מיוחד, להוסיף כף שמן צמחי, לערבב, לכסות ולבשל 4 דקות בהספק תנור של 800 וואט.
שלב 3
מערבבים קמח עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל, כמו גם פטריות ובצל. חממו את כל החומרים במיקרוגל למשך דקה.
שלב 4
מכניסים חתיכות פילה דגים למנות לתבנית אפייה, מעל - תערובת פטריות. המנה מבושלת 20 דקות בתנור על 200 מעלות. אפשר גם לאפות דגים במיקרוגל. זה לוקח רק 5-6 דקות ב 800 וואט.
שלב 5
בעת ההגשה יש לפזר את הדג בצל ירוק קצוץ. ירקות מוגשים בצורה הטובה ביותר כתוספת. התוצאה היא ארוחת ערב קלילה ולבבית.
