אפשרות נהדרת לפיקניק בטבע. רגלי עוף כבושות בגריל הן מנה פשוטה וטעימה שתוערך.
זה הכרחי
- - רוטב צ'ילי 350 גרם;
- - שן שום;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - כף אחת. כף חומץ (יין לבן);
- - כף אחת. כף שמן זית;
- - 2 כפיות אבקת צ'ילי;
- - כפית מלח אחת;
- - כפית רוטב טבסקו;
- - 3 כפות. כפות פטרוזיליה (טריות);
- - 8 כרעי עוף.
הוראות
שלב 1
חממו את הגריל שלכם. הכן את מרינדת רגל העוף. קוצצים שן שום. מערבבים את רוטב הצ'ילי, השום, הסוכר וחומץ היין הלבן עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת שמן זית, אבקת צ'ילי, רוטב טבסקו. מתבלים את המרינדה במלח, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק ויוצקים פנימה כף מים אחת. מערבבים הכל.
שלב 2
הכן רגלי עוף, שטוף וייבש עם מגבות נייר. ניקב אותם על פני השטח. הניחו את מקלות התוף על רשת בתבנית הגריל והברישו בנדיבות את המרינדה מעל העוף. מבשלים 25 דקות, בערך 15 ס מ מהאש.
שלב 3
הופכים את העוף ומטגנים עוד 20-25 דקות, תוך כדי אפייה, מצפים את מקלות התוף במרינדה. מבשלים עד שמיץ צלול יוצא מהנקבים.
שלב 4
בוזקים כף פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה. הכן תפוחי אדמה, אורז או ירקות לתוספת.
