רגלי עוף מהוות הצלת חיים עבור המארחת. הם מהירים להכנה, מספקים ומשתלמים. הם מתאימים להכנת ארוחת ערב חגיגית וארוחת יום יומית. לטענת הרופאים, יש לאכול עוף פעמיים בשבוע. הויטמינים ויסודות קורט הכלולים ברגליים טובים לעור ולשיער, משפרים את תפקוד מערכת העצבים ואת תהליכי חילוף החומרים בגוף. בישלו רגליים עוף ברוטב, מנה טעימה וטעימה.
זה הכרחי
-
- 4-5 כרעי עוף;
- 2 בצלים;
- 1 כף קמח;
- 1, 5-2 כוסות מים;
- 1 כף רסק עגבניות
- 3 שיני שום;
- פלפל שחור;
- עלה דפנה;
- מלח;
- 2 כפות חומץ 9%
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
בחן את רגלי העוף בזהירות. הסר מהן את כל הנוצות שנותרו לאחר העיבוד. חתכו עודפי שומן; לא תזדקקו לבישול. שטפו את הרגליים מתחת למים זורמים קרירים. ייבש אותם מעט במגבת נייר וחתוך כל אחד לשליש.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את רגלי העוף משני הצדדים עד להזהבה. אל תניח בשר במחבת קרה. במקרה זה הוא יתגלה כעסיסי פחות. מניחים את רגלי העוף המטוגנות בסיר עבה קירות.
שלב 3
מקלפים 2 בצלים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. הקפיץ קלות את הבצל בשמן צמחי. מעבירים אותו לתבנית הבשר.
שלב 4
במחבת נקייה ויבשה מטגנים כף קמח 1 עד לקבלת חום. מצננים את הקמח. ואז מדללים אותו בחצי כוס מים קרים, מערבבים הכל עד שגושי הקמח נעלמים. שים שם 1 כף רסק עגבניות, 3 שיני שום קצוצות, 10 גרגרי פלפל שחור, עלה דפנה ותוך כדי ערבוב מביאים הכל לרתיחה.
שלב 5
יוצקים רוטב חם ממחבת לסיר לרגליים ובצל, מוסיפים 1, 5 כוסות מים חמים ולשים הכל להתבשל על אש נמוכה עד לבישול הבשר. 10 דקות לפני סיום הבישול מוזגים פנימה 2 כפות חומץ 9%, מערבבים את תוכן התבנית.
שלב 6
הניחו את הצלחת ואת נתחי העוף על צלחת. יוצקים על הכל עם רוטב ארומטי ומגישים חם. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על גבי המנה אם רוצים.
בתאבון!
