כל שולחן חגיגי מרמז על שפע של מנות וחטיפים שונים. רגלי עוף עטופות בבצק עלים היא אחת מאותן מנות שיתאימו במהלך החג. קל להכין אותו, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לעשות את זה, והטעם ישמח אפילו גורמות מפונקות.
זה הכרחי
- - מקלות תוף עוף;
- - בצק עלים;
- - מלח;
- - פלפל;
- - ביצים - 1-2 יח ';
- - שום מיובש;
- - קמח;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
הניחו את הבצק העלים על השולחן ותנו לו להתמוסס לחלוטין בטמפרטורת החדר. אם הזמן מוגבל מאוד, תוכלו לשים את החבילה עם הבצק בקערה ולמלא אותה במים חמים, ואז התהליך יאיץ מעט.
שלב 2
להפשיר את רגלי העוף בטמפרטורת החדר, ואז להסיר מהם את העור בזהירות ולשטוף אותם במים זורמים. אנחנו מורחים את השוקיים על מפית כדי להסיר עודפי נוזלים. משפשפים את השוקיים בתערובת של מלח, פלפל גרוס ושום יבש.
שלב 3
מחממים את השמן הצמחי במחבת, מניחים אותו על הרגליים ומטגנים מכל הצדדים עד להופעת גוון זהוב. אתה לא צריך לטגן עד שמוכן. שמים את העוף על צלחת ומצננים.
שלב 4
מפזרים את השולחן בקמח, מגלגלים את הבצק לקרש דק וחותכים אותו לרצועות דקות. אנחנו לוקחים את הרגל ועוטפים אותה בבצק כדי שהבשר לא נראה לעין. אנחנו עוטפים את העצם בנייר כסף, זה ימנע את צריבתו ויהיה הרבה יותר נוח לקחת.
שלב 5
משמנים תבנית עם נייר אפייה או יוצרים שמן צמחי ומניחים את הרגליים. מקציפים ביצים בקערה עם כף מים. מכסים את הבצק בתערובת שהתקבלה. אנחנו מחממים את התנור (עדיף לעשות זאת מראש) ל -180-190 מעלות ונשלח אליו את הטופס למשך חצי שעה. הניחו את הרגליים המוגמרות על צלחת והגישו.
