לעתים קרובות במגזינים אנו יכולים לראות תצלומים של בשר עם משטח מבריק. כדי להשיג תוצאה זו, יש צורך לעבד את הבשר (לפני או במהלך הבישול) עם תרכובות מיוחדות היוצרות זיגוג.
בשר כזה לא רק נראה מרהיב, אלא גם מתגלה כעסיסי יותר בעת האפייה.
הוראות
שלב 1
זיגוג דבש לעוף.
כדי להכין אותו צריך לערבב 0.5 כוסות דבש, מיץ מחצי לימון ו -2 שיני שום (קצוצות).
שלב 2
זיגוג חמוציות לבשר בקר, חזיר, כבש.
בתחילה, עליך לערבב בפרופורציות שוות של רוטב חמוציות, חרדל ושמן צמחי, להוסיף כפית חומץ אחת. את ההרכב שנוצר יש להביא לרתיחה בסיר.
שלב 3
סירופ מייפל מקפיא לבשר בקר וטלה.
מערבבים 0.5 כוסות סירופ מייפל, 1 כף חרדל, 3-4 ענפי טימין (טימין) יבש.
שלב 4
ציפוי עופות קארי פיקנטי
מערבבים 125 גרם. חמאת בוטנים, 1 כף. כף רוטב סוכר וסויה, מיץ לימון וכפית אחת של קארי עד שהסוכר נמס לחלוטין.
שלב 5
זיגוג משמש לעופות ובשר חזיר.
מערבבים 0.5 כוסות ריבת משמש, 2 כפות ליקר תפוזים, 1 כף מיץ תפוזים וודקה, 1 כפית שורש ג'ינג'ר קצוץ.
