פלפלים ממולאים הם קישוט בהיר של השולחן. מכינים אותו במילויים שונים. המלית הנפוצה ביותר של פלפלים ממולאים היא בשר טחון עם אורז.
זה הכרחי
- - גזר 1 יח ';
- - בצל 4 יח ';
- - 0.5 כוסות אורז;
- - בשר טחון (תערובת של בשר בקר וחזיר) - 0.8 ק"ג;
- - פלפל בולגרי 14 יח ';
- - רסק עגבניות 5 כפות;
- - מלח לטעימה);
- - שמנת חמוצה - 3 כפות;
- - פלפל שחור (לפי הטעם);
- - פטרוזיליה (לפי הטעם);
- - פלפל אנגלי (לפי הטעם);
- - עלה דפנה 1 pc;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
לוקחים אורז (עדיף לקחת דגנים ארוכים) ושופכים אותו לסיר. יוצקים מים קרים על סיר ושמים אותם באש. תוך כדי ערבוב טוב, מבשלים 10-15 דקות עד לחצי בישול. מקלפים וקוצצים את הבצל. ואז אתה צריך לגרד את הגזר.
שלב 2
מחממים מחבת, מוסיפים שמן ומקפיצים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים לבצל גזר מגורד דק. מערבבים היטב ומטגנים על אש גבוהה 5-10 דקות. לאחר מכן, קחו את הבשר הטחון המבושל כבר. מניחים אותו בקערה קטנה ולשים אותו קלות בידיים. הוסף אורז כמעט מבושל לבשר הטחון. לאחר מכן הוסיפו עוד תערובת בצל וגזר. בוזקים הכל מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב.
שלב 3
השלב הבא שלך הוא להכין את הרוטב. פלפלים ממולאים יבשלו ברוטב זה. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח ומים בקערה אחת.
שלב 4
אז, אז אנו מכינים את הפלפל למלית. ראשית, הסר את הזרעים והגבעולים על ידי חתך מעגלי לאורך החלק העליון של הפלפל. מושך את הגבעול, מסיר את הזרעים מהפלפל בלי שום בעיה, מסיר גם את המחיצות. לאחר מכן שוטפים היטב את הפלפלים הקלופים. עשו את אותו הדבר לגבי 13 הפלפלים האחרים.
שלב 5
הפלפל מוכן כעת למלית. ממלאים כל פלפל עד אפס מקום במילוי. מסדרים את הפלפלים המבושלים בסיר גדול. יוצקים את הרוטב על הפלפלים הממולאים כך שהם מכוסים בשני שליש. ניתן להוסיף מים במידת הצורך.
שלב 6
מניחים עלי דפנה בסיר. הניחו את סיר הפלפלים הממולאים על האש. הביאו לרתיחה והבשלו את הפלפלים במשך 30-40 דקות על אש בינונית עם מכסה סגור. המנה מוכנה! כעת תוכלו להגיש בבטחה את הפלפלים הממולאים המוכנים על השולחן.
