פלפלים ממולאים הם מאכל אהוב על רבים. עקרות בית מכינות אותו ומאחסנות אותו לשימוש עתידי, ומקפיאות אותו במקפיאים, וזה מאוד נוח.
פלפלים ממולאים עם בשר ואורז
רשימת המרכיבים הבאה תידרש.
- 1.5 ק"ג פלפלים מתוקים (רצוי לקחת צבע אחר);
- פילה חזיר 250 גרם;
- 500 גרם פילה בקר;
- 150 גרם אורז;
- 2 ראשי בצל;
- 3-4 כפות. l. שמן צמחי לטיגון פלפלים;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- גזר אחד;
- 3 יח ' בצלים;
- 4-5 יח '. עגבניות או 3 כפות. l. רסק עגבניות;
- 3-4 כוסות מים;
- 3-4 שיני שום, או לפי הטעם;
- כובעי פלפל (כמות פלפל בשימוש);
- מלח ופלפל;
- 2-4 עלי דפנה.
מדרגות בישול
-
כדי להכין את מנת הפלפלים הזו עליכם להקפיד על כמה כללים. וגם הצטיידו בחומרי הגלם הדרושים, בזמן וברצון הגדול. ראשית עליך לבשל את הפלפל עצמו. יש לקחת אותו בגודל זהה, כך שבהמשך הוא ישתלב היטב במיכל בו הוא יבושל. על מנת שהמנה תצא לא רק טעימה, אלא גם יפה, עדיף לקחת פלפלים בצבעים שונים.
פלפלים צבעוניים יש לשטוף אותו תחילה. בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את ה"כובעים "עם הגבעול. הסר זרעים ושטוף שוב מתחת לברז. זז לצד, הוצא מהם עודפי מים.
- שלב הבא -. עדיף לקחת שני סוגי בשר. אבל, לפי ההעדפה של מי שמכין את המנה, אתה יכול לקחת סוג אחד. חותכים את פילה הבשר לחתיכות, קוצצים לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים קלות בשמן צמחי. אורז יכול להיות מבושל קלות אם הוא מבושל. אם האורז אינו מאודה, יש לשטוף אותו רק לאחר שסידרנו אותו מראש, במקרה של זיהומים לא רצויים. שלב את המרכיבים שצוינו. מתבלים במלח, פלפל, אפשר להוסיף מעט תבלינים לפי הטעם. אפשר להוסיף גם מעט מים כדי שהבשר הטחון לא יהיה צפוף במיוחד. עדיף לערבב ידנית את הבשר הטחון. אם מישהו לא אוהב לעשות זאת, לבש כפפת גומי.
-
קלוף מוכן. עדיף לעשות זאת לא עד ל"צוואר ".
פלפל ממולא קחו סיר או קלחת, שימו בו פלפלים ממולאים. בהתחלה אפשר לטגן את הפלפל מעט במחבת בשמן צמחי משני הצדדים. כשהוא מטוגן, הפלפל מתגלה כיותר מעורר תיאבון.
-
הצעד הבא -. בשבילו כדאי לקחת בצל מבושל, עגבניות או עגבניות, כובעי פלפל. מקלפים את הבצל והגזר. חותכים לרצועות. חותכים את הפלפל מה"מכסים "וחותכים את העגבניות לחתיכות קטנות. ראשית מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי, מוסיפים את הפלפלים והעגבניות. מכניסים את כולם יחד למשך 5-7 דקות.
פלפל ממולא בסוף שמים את השום, קצוץ דק או עבר דרך מכבש שום.
- שים סיר (קלחת) עם פלפל על הכיריים. מוזגים מים. מוסיפים את הרוטב שהכנתם. מבשלים על אש בינונית עד שהם רכים.
