עגבניות ממולאות הן מנה שטוב לחגיגה ולעולם. הם יקשטו בצורה מושלמת את השולחן החגיגי שלכם, ופשטות ההכנה מאפשרת לכם לבשל אותם גם בכל יום.
הוראות
שלב 1
קחו חצי כוס אורז, שש עגבניות גדולות (רצוי באותו גודל), שבעה עד שמונה זרדים של פטרוזיליה צעירה ובזיליקום (את השני ניתן להחליף בבצל ירוק), 50 גרם גבינה, 1-2 שיני שום לפי הטעם, שלוש עד ארבע כפות אפונה ירוקה, שמן צמחי.
שלב 2
שוטפים את העגבניות וחותכים כיפה מעל כל פרי. קח כפית ובזהירות רבה כדי לא לפגוע בקירות, גרד את העיסה. מפזרים את הכוסות שהתקבלו עם מלח מבפנים ומכניסים אותן לארבעים דקות, חתוכות כך שכוס הנוזלים העודפים.
שלב 3
מרתיחים אורז במים מומלחים. בדקה השביעית מוסיפים אפונה ירוקה קפואה (או קצת אחר כך - טרייה). לאחר מכן, אם יש צורך, מערבבים בעדינות רבה כדי שהאפונה לא תהפוך לדייסה.
שלב 4
לאחר שהאורז מוכן, מרוקנים את המים ומערבבים אותם עם שלוש-ארבע כפות שמן צמחי, שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל. מערבבים ביסודיות אך בעדינות רבה.
שלב 5
שוטפים את העגבניות המוכנות מעודף מלח ומתבלים באורז טחון כך שהמשטח מתחת לכיסות יהיה אחיד. חבשו כיפות אם אתם מתכננים להגיש עגבניות ממולאות טריות. מקשטים אותם בעשבי תיבול.
אם עגבניות אפויות הן יותר לטעמך - להמשיך.
שלב 6
הכניסו את העגבניות לתנור ל -10 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר הזמן שנקבע, הסירו אותם, פזרו גבינה מגוררת מעל ושלחו חזרה לתנור לעשר דקות נוספות.
שלב 7
מגישים על עלי חסה או מקשטים בעשבי תיבול טריים. את מקום החיתוך ניתן לקשט בזיתים או באפונה עם אגריקות דבש. רוטב שמנת חמוצה חריף עם שום ועשבי תיבול קצוצים משולב בהצלחה רבה עם עגבניות ממולאות.
בתאבון!
