אילו מוצרים קשורים בדרך כלל לאיטליה? עגבניות, זיתים, שמן זית, גבינות, חזיר. במתכון הזה יש הכל! ביצים מטוגנות בסגנון איטלקי מושלמות לארוחת בוקר טעימה ולבבית. נסה זאת!
אתה תצטרך
- 4-5 יח '. ביצי עוף;
- עגבנייה אחת או שתיים טחונות;
- בצל בינוני אחד;
- 100-130 גרם בייקון, נקניק מבושל, חזה מעושן מבושל או חזיר (לא חובה);
- 70-80 גרם גבינה;
- כף קינוח של רסק עגבניות;
- ענף שמיר;
- כמה עלי בזיליקום;
- זוג נוצות בצל ירוק;
- תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" (לפי הטעם);
- מלח לטעימה);
- שחור ו / או פלפל אנגלי (לפי הטעם);
- כמה זיתים משומרים
השתמש רק בביצים טריות (לא יותר מ -10 ימים) מבלי לפגוע בקליפה.
אתה יכול להשתמש רק באחד ממוצרי הבשר המוצעים, או בכמה בו זמנית.
הכנה
שלב 1. שוטפים ומייבשים ביצים. שוברים לקערה, ממליחים ופלפל, מוסיפים תיבול יבש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק, אך לא מקציפים.
שלב 2. מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן זית. השתמשו באש קטנה כדי להפוך את הבצלים לזהובים, רכים ולא יישרפו.
שלב 3. מוסיפים כף קינוח מים לרסק העגבניות, מערבבים. יוצקים את המיץ שנוצר על הבצל ומבשלים כדקה.
שלב 4. חותכים מעדני בשר לקוביות דקות (חתיכות) - חזה, בייקון, חזיר. מוסיפים לבצל וממשיכים להקפיץ.
שלב 5. שוטפים ומסננים את העגבניות. חותכים לטריזים, מניחים במחבת. ממשיכים בטיגון על אש נמוכה עד שרוב הנוזלים מתאדים.
שלב 6. יוצקים את תערובת הביצים לתבנית ומחלקים את כל המרכיבים באופן אחיד.
שלב 7. הביאו את הביצים עד לריכוך. לשם כך ניתן פשוט לכסות במכסה ולעמוד למשך הזמן הנדרש (3-4 דקות), אך ישנה אפשרות נוספת בה התבשיל יתגלה כרך מאוד ואוורירי. בגרסה זו, נוח יותר להשתמש בכלים עם ידית נשלפת.
שלב 8. חממו את התנור ל -180 מעלות. לאחר שלב 6, חממו מחבת עם ביצים מקושקשות על הכיריים (כדקה) והכניסו לתנור למשך 3-4 דקות לאפייה.
שלב 9. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. הוציאו את מחבת הטיגון מהתנור, פזרו את הביצים עם גבינה והחזירו לכמה דקות מתחת לאש העליונה, כך שהגבינה תימס ותאפה מעט.
שלב 10. לאחר שהכל מוכן, שימו את המנה על צלחות, עיטרו בעשבי תיבול קצוצים דק (בצל ירוק, בזיליקום) ופרוסות עגבניות טחונות טריות. תרים כמה זיתים בקרבת מקום. בנוסף, תוכלו להשתמש ברוטב פסטו (שמן זית עם בזיליקום ירוק קצוץ דק), מיונז או רוטב יווני מיוגורט סמיך (10%), מיץ לימון, מלפפון טרי מגורד דק, שום ותבלינים.
