עוף עם אורז, אפונה, שעועית, עשבי תיבול ותבלינים הוא המנה המושלמת לאביב. זה טעים להפליא, בהיר, נטען לא רק עם אנרגיה, אלא גם עם מצב רוח מצוין.
זה הכרחי
- מרכיבים ל4-6 נפשות:
- - 6 ירכי עוף;
- - 2 כפות קמח;
- - 2 בצלים;
- - 3 שיני שום;
- - אורז פאייה של 400 גרם (או כל אורז עגול, לא מבושל או בטעם);
- - 2 קורט זעפרן;
- - כפית פפריקה;
- - גרידה ומיץ של 2 לימונים;
- - 1.5 ליטר מרק עוף;
- - 200 גרם אפונה ושעועית (ניתן להשתמש במאכלים קפואים);
- - כמה ענפי נענע, פטרוזיליה ושמיר;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 צלזיוס. ממליחים ומפלפלים את העוף, מגלגלים בקמח.
שלב 2
מחממים מעט שמן זית במחבת, מטגנים את ירכי העוף מכל הצדדים עד להזהבה, מעבירים לתבנית ואופים 30-40 דקות.
שלב 3
מוסיפים למחבת עוד מעט שמן, מטגנים את הבצל הקצוץ והשום הסחוט על אש נמוכה למשך 10 דקות. שמים אורז, פפריקה, זעפרן וגרידת לימון במחבת. מערבבים במהירות את כל המרכיבים כך שהאורז יהיה מצופה בשמן ויספוג את הארומה של התבלינים. יוצקים את המרק ומבשלים במשך 20 דקות, מערבבים את האורז מדי פעם.
שלב 4
מוסיפים אפונה, שעועית ומיץ מלימון אחד, מבשלים עד שהאורז והירקות מבושלים. אנחנו מסירים מהאש.
שלב 5
טוחנים את עשבי התיבול, מעבירים אותם לאורז עם מיץ הלימון השני, מערבבים ומוסיפים את העוף לאורז. השאירו למשך 5 דקות מתחת למכסה והגישו מייד.
