זהו מתכון חזה עוף שלב אחר שלב עם פטריות, גבינה ועשבי תיבול. הוא משתמש במרכיבים זולים וזולים. מתברר מנה טעימה מאוד וקלה להכנה שמתאימה לכל שולחן.
זה הכרחי
-
- 500 גרם חזה עוף
- אתה יכול פילה עוף;
- 200-300 גרם שמפיניון;
- 3 שיני שום קטנות;
- בצל בינוני אחד;
- 3 כפות. כפות שמנת חמוצה או מיונז;
- מלח
- פלפל
- עשבי תיבול (ניתן לקנות בחנות תערובות מיוחדות)
- יְרָקוֹת;
- 2-3 רח ' כפות קמח;
- שמן צמחי;
- 80-100 גרם גבינה קשה.
הוראות
שלב 1
הכנה
1. למרוח את השום על פומפיה דקה.
2. שוטפים את חזה העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים לחתיכות קטנות, ממליחים ומפלפלים עם פלפל שחור לפי הטעם. מפזרים תערובות צמחים. אל תגזימו עם שום ועשבי תיבול!
3. כדי להפוך את בשר העוף לעסיסי יותר, לא תוכלו למרוח אותו בשום, אלא לטבול אותו במי שום (יוצקים את השום המגורד עם כוס מים רותחים).
4. השאירו למרינדה למשך שעה.
5. שוטפים את הפטריות ביסודיות וחותכים לפרוסות, ניתן להשליך את הרגליים.
6. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
7. מחממים מחבת עם שמן.
שלב 2
פטריות
1. קולים את הבצלים במחבת בשמן צמחי רותח עד שהם מזהיבים.
2. מוסיפים בצל שמפיניון, מטגנים 10 דקות, ממתינים עד שהפטריות משחררות מיץ.
3. לשים שמנת חמוצה או מיונז, ממליחים מעט.
4. מבשלים עוד 15 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 3
שדיים
1. טובלים את חלקי החזה הכבושים בקמח.
2. מטגנים מכל הצדדים על אש גבוהה 3-5 דקות.
3. מורחים את חלקי הפילה באופן שווה על תבנית האפייה.
4. בשומן העוף שנותר במחבת מערבבים כף קמח ביסודיות רבה (דואגים שלא יישארו גושים), הוסיפו מעט מים רתוחים, ערבבו, הביאו לרתיחה.
5. יוצקים את הרוטב שהתקבל על הבשר על תבנית עם נייר אפייה.
6. מכניסים לתנור (שחומם מראש) ואופים 15-20 דקות עד לבישול כמעט מלא. הבשר צריך להיות רך, עם סיבים המופרדים היטב זה מזה.
7. מוסיפים את הפטריות יחד עם הבצל והרוטב שנוצר.
שלב 4
גימור נגיעות
1. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
2. מפזרים עשבי תיבול (פטרוזיליה או שמיר, לבחירתכם).
3. הוסיפו גבינה לתערובת שנוצרה, המתינו 1-2 דקות (הגבינה אמורה להמיס).
4. מגישים חם!
