כיום, ישנן דרכים רבות לבשל כרובית בצורה טעימה במחבת. המתכונים הפשוטים והטעימים ביותר הם עם ביצים, פטריות וירקות. מנה זו מאוד בריאה ומשביעה, ניתן להכין אותה ולהגיש אותה כל השנה.
איך מחבת כרובית בביצה
כדי לבשל כרובית במחבת עם ביצה, תזדקק ל:
- מזלגות של כרובית;
- 3 ביצים;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל;
- שמנת חמוצה, שום ועשבי תיבול (להגשה).
מרתיחים סיר מים, מוסיפים מלח לפי הטעם. מחלקים את הכרובית לפרחים ומבשלים 10 דקות. מקציפים 3-4 ביצים בקערה, מתבלים במלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם. מחממים את המחבת על ידי שפיכת שמן צמחי לתוכה. טובלים כל פרח בתערובת הביצים ומניחים בשמן חם.
מטגנים את תפרחת הכרוב 3-4 דקות מכל צד, עד שהם חומים זהובים. כוונן את האש כך שהכרוב לא יישרף. הניחו את המנה על מגבת נייר כדי לשחרר עודפי שומן. הכינו רוטב שמנת חמוצה על ידי ערבוב כמות קטנה של שמנת חמוצה עם שום כתוש ועשבים קצוצים. מגישים עם רוטב לשולחן.
שימו לב שאם מוסיפים 1/3 כוס קמח לתערובת הביצים, מקבלים מנה מבושלת בבלילה. במקרה זה הוא יכוסה בקרום פריך וטעים יותר.
איך לבשל כרובית במחבת עם פטריות וירקות
ניתן לבשל כרובית טעימה במחבת לא רק עם ביצה, אלא גם בתוספת פטריות וירקות. תזדקק למרכיבים הבאים:
- מזלגות כרובית
- 6-7 ביצים טריות;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 200 גרם פטריות טריות;
- פלפל פלפל;
- בצל בינוני;
- 1-2 עגבניות בשלות;
- 2-3 שיני שום;
- 50 מ"ל שמן צמחי.
שוטפים וקולפים את הפלפלים לפרוסות דקות. מקלפים וקוצצים את הבצל, חותכים את העגבניות לקוביות. חותכים את הפטריות לפרוסות ומשחים עם הבצל בשמן. מוסיפים פלפלים ועגבניות. מקלפים וקוצצים את שיני השום ומוסיפים לשאר הירקות.
שוטפים ומחלקים למזלגות כרוב. מרתיחים מים בסיר ומרתיחים את הכרוב למשך 10 דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם. שמים את הכרוב המבושל עם שאר הירקות במחבת ומערבבים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם. מבשלים ירקות למשך 10 דקות.
מקציפים ביצים בקערה, מגרדים גבינה. מניחים את תערובת הביצים בירקות המוקפצים ומפזרים גבינה מעל. שמור את המחבת המכוסה באש בערך 5-7 דקות נוספות. מגישים את המנה לשולחן, מקשטים בעשבי תיבול. לחלופין, תוכלו להכין רוטב שמנת-שמנת חמוצה לטעם מתוחכם במיוחד.
