פלפלים ממולאים עם אורז ובשר טחון הם אחת המנות המסורתיות שעל השולחן הרוסי. מכינים אותו במהירות, יוצא טעים, אוכלים אותו במהירות - בישיבה אחת. בנוסף, אין צורך במרכיבים מיוחדים להכנתו.
זה הכרחי
- פלפל מתוק - 10 חתיכות;
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- בצל - 3 ראשים בינוניים;
- שום - 1-2 ציפורן;
- אורז מבושל - 0.5 כפות;
- משחת עגבניות - 2-3 כפות כפות;
- גזר - 1-2 יח ';
- שמן צמחי - לטיגון;
- פלפלים או פלפל גרוס - לפי הטעם;
- מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים פלפל, מסירים גבעולים וזרעים. כדאי לעשות זאת בעזרת סכין חדה. היזהר מאוד שלא לפגוע בפירות.
שלב 2
שוטפים את האורז, שופכים לקקן, שמים גז. ברגע שהוא נעשה מעט רך יותר (יהיה קל לנגוס לשניים), הסירו אותו מהאש, העבירו למסננת ושטפו שוב במים נקיים.
שלב 3
אם יש לכם בשר שלם, טחנו אותו במטחנת בשר. את הבשר הטחון המוגמר יש לשים בקערה לצד האורז המבושל. שם צריך גם לשלוח 2 בצלים קצוצים דק ומעטים בשמן צמחי (זה יהיה טעים יותר ככה). מוסיפים תבלינים, מערבבים הכל היטב. מכניסים את הבשר הטחון למקרר למשך 30 דקות, כך שהוא מוזרק מעט. לְעַרְבֵּב.
שלב 4
ממלאים את הפלפלים המוכנים בבשר טחון, מעורבב עם אורז ובצל, כמה שיותר חזק.
שלב 5
מחממים שמן צמחי בקלחת. מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים. ברגע שהוא מעט זהוב, מוסיפים את הגזר. לאחר שהירקות משחימים מוסיפים את רסק העגבניות. מניחים לבישול שוב למשך 5-7 דקות.
שלב 6
מעבירים את הפלפל לקלחת, יוצקים מים חמים. מניחים להתבשל כחצי שעה על אש נמוכה. ואז מוסיפים תבלינים, שום קצוץ, עשבי תיבול. לאחר 10 דקות מסירים את הכלים עם פלפלים ממולאים, בשר טחון ואורז מהאש, מכסים במגבת חמה.
שלב 7
טוב, ואז … כבר אפשר לאכול פלפלים טעימים.
