מרק טעים ובריא שמזכיר את הקיץ. זה טוב חם וקר. המרכיב העיקרי במרק הוא החמציץ, שמוסיף חמיצות מסוימת לטעם המנה.
זה הכרחי
- - עוף - 0.8 ק"ג;
- - תפוחי אדמה - 4 יח ';
- - פקעת סלרי - 1 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - אורז - 0.5 כוסות;
- - פטרוזיליה - חבורה אחת;
- - חמציץ - חבורה גדולה אחת;
- - בצל ירוק - חבורה קטנה;
- - גבינת שמנת - 100 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - לימון - 1 יח '.;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - עלי דפנה - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף, מחלקים לחתיכות גדולות. מקפלים את הבשר לסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוציאים את הקצף מהמרק, מנמיכים את חום התבנית עם אוכל, מבשלים עד שהם רכים. ואז מוציאים את העוף מהמרק.
שלב 2
מרתיחים ביצי עוף בסיר נפרד של בישול קשה. שוטפים סלרי, גזר, תפוחי אדמה. מקלפים ומכינים את הסלרי בקוביות קטנות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות גדולות.
שלב 3
שוטפים את האורז בכמה מים. טובלים בסיר עם מרק, מבשלים 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה לאורז. לאחר בישול המוצרים יחד במשך 5-7 דקות, הכניסו את הסלרי לתבנית. פטרוזיליה, חמציץ, בצל, שוטפים, קוצצים דק. מניחים בסיר, מבשלים לא יותר מ -5 דקות.
שלב 4
מקלפים את הביצים, חותכים, טובלים במרק במקום עם עלה הדפנה. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5
לאחר כיבוי מרק החמץ המוכן, מתבלים בגבינת שמנת ומחלקים אותו לחתיכות קטנות. המתן עד שהוא נמס לחלוטין, ערבב. הגבינה שבמרק לא מפריעה לטעם החמציץ, אלא רק מכניסה אותה לטובה.
שלב 6
שוטפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות, מגישים עם המרק. סלרי הוא לא לטעמם של כולם, אז אין צורך להשתמש בו. השתמש בשתי שיני שום אם תרצה.
