רגלי עוף אפויות ברוטב פלפל ריחני עם תבלינים היא מנה יוצאת דופן ומקורית, המובחנת בטעמן ובארומה הייחודיים. מנה כזו יכולה לא רק לגוון את הדיאטה היומית, אלא גם לקשט כל שולחן חגיגי. מכינים אותו משבעה מקלות תוף, אך אם יש הרבה יותר אורחים, אז ניתן להכפיל או להכפיל את מספר המוצרים.
רכיבים:
- 1 ליטר חלב טרי;
- שקית אחת של תרבות פתיחה;
- 7 כרעי עוף;
- לחם פיתה 1;
- 1 כף. l. שמן חמניות;
- פלפל אנגלי (גודל קטן);
- 200 מ"ל יוגורט;
- 2 שיני שום;
- חצי כפית מלח;
- ל ' פלפל חריף אדום;
- ל ' פלפל שחור;
- ל ' מוסקט.
הכנה:
- מוציאים את החלב מראש מהמקרר, כך שהוא יגיע לטמפרטורת החדר.
- יש לשטוף ולעקר היטב את המנות בהן יבשל היוגורט.
- מוזגים חלב חם למיכל מוכן, מוסיפים שם את תרבות המתנע, מערבבים הכל 2-3 דקות (תמיד בכף יבשה ונקייה) עד להמסת תרבית ההתחלה, מכסים במכסה ומכניסים למקרר ל -8. 10 שעות. במהלך תקופה זו מסת החלב תסיסה ותהפוך ליוגורט.
- חותכים את הפלפל לקוביות בינוניות, ופשוט מקלפים ושוטפים את השום. מכניסים את החומרים המוכנים לקערת בלנדר ומערבבים בפירה.
- מכניסים את מחית הירקות לקערה, מוסיפים יוגורט, מתבלים בתבלינים ומערבבים לתערובת אחידה.
- מדליקים את התנור ומחממים מראש ל -180 מעלות.
- לוקחים תבנית אפייה מלבנית קטנה, משמנים אותה בשמן ומכסים אותה בפיתות (מקופלות לשניים) ויוצרים דפנות גבוהות.
- שוטפים את רגלי העוף ביסודיות, מקלפים אותם אם רוצים, מכניסים אותם לתבנית פיתות, יוצקים את המילוי המוכן ומכניסים לתנור למשך 40-50 דקות. אם, במהלך תהליך האפייה, הרגליים מתחילות להישרף, אז יהיה עליהן לכסות בנייר כסף.
- הוציאו את מקלות התוף המוכנים מהתנור והגישו (ממש בתבנית) לצד התוספת האהובה עליכם, כמו גם ירקות ועשבי תיבול טריים.
