כיום כל אחד יכול לזהות עוף לפי טעמו. אך מעטים האנשים שניסו עוף ברוטב נענע. המנה הזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש!
זה הכרחי
- - 500 מ"ל יוגורט טבעי
- 2 שיני שום כתושות
- - 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
- - חבורה קטנה של כוסברה (קצוצה) + עוד כמה ענפים להגשה
- - כפית אחת צ'ילי טחון
- - כפית אחת כמון טחון
- - מלח ופלפל שחור גרוס
- - 1.5 ק"ג עוף חתוך לחתיכות
- - צרור נענע קטן (קצוץ)
- - מלפפון קטן קצוץ דק
הוראות
שלב 1
הכניסו חצי מהיוגורט לקערה, הוסיפו שום, ג'ינג'ר, כוסברה, צ'ילי, כמון, מלח ופלפל שחור. הכינו 2-3 חתכים ארוכים בכל עוף והניחו ביוגורט המתובל. מכסים ומעבירים למקרר למשך 6-8 שעות.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מוציאים את העוף מהמרינדה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים 20-25 דקות עד שהם רכים, הופכים פעם אחת (או צולים כ- 35 דקות, הופכים לעיתים קרובות).
שלב 3
שלבו שאריות יוגורט עם נענע ומלפפון. מגישים את העוף עם רוטב נענע, מפוזרים עלי כוסברה.
