פריטטה היא מנה איטלקית שבדרך כלל מבשלים אותה בתנור. מתברר שזה כמו משהו בין קדירה לחביתה.
זה הכרחי
- - חזיר 150 גרם;
- - בצל ירוק חבורה אחת;
- - תפוחי אדמה 1 ק"ג;
- - חלב 0.5 כוסות;
- - שמן זית 2 כפות. כפות;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - גבינת פרמזן 50 גרם;
- - ביצת עוף 8 יח '.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו אותם לפרוסות דקות והניחו אותם בשמן הזית שחומם מראש לתבנית. מפזרים מלח ופלפל ומבשלים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות על אש בינונית, מערבבים מדי פעם להשחמה אחידה של כל פרוסות תפוחי האדמה.
שלב 2
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים קוצצים את הבצל הירוק ומפרידים בין החלקים הלבנים והירוקים. שלחו את החלקים הלבנים לתבנית עם תפוחי האדמה. קוצצים את החזיר ושולחים אותו גם לתבנית. בקערה עמוקה שלבו ביצים, חלב וגבינת פרמזן מגוררת. הקציפו היטב וכשהתערובת חלקה מספיק, הוסיפו את הפרוסות הירוקות של הבצל הקצוץ לתערובת.
שלב 3
לאחר שתפוחי האדמה מעט רכים ומשחימים קלות, שופכים את הביצים הטרופות למחבת. וודאו שהנוזל מופץ באופן שווה. המשך לבשל את הפריטטה, ללא ערבוב, למשך 1-2 דקות נוספות, או עד שהקצוות תפסו. מעבירים את התבנית לתנור ומבשלים 20 דקות נוספות בחום של 200 מעלות.
תנו לפריטטה לשבת 5 דקות לפני ההגשה.
