פריטטה היא גרסה איטלקית לחביתה עם מגוון מילויים, כולל ירקות, גבינה, נקניק, בשר או בייקון. זו ארוחת בוקר בסיסית ולבבית מאוד שכל בני המשפחה ייהנו ממנה.
זה הכרחי
- - 30 מ"ל שמן זית;
- - 900 גרם תפוחי אדמה;
- - חבורה של בצל ירוק צעיר (עם חלק לבן);
- - 120 גרם חזיר;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - 8 ביצים;
- - 120 מ"ל חלב;
- - 20-30 גרם פרמזן מגורד.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף, לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לפלסטיקה בעובי של 4-5 מ מ. קוצצים את הבצל - החלק הירוק נפרד מהלבן. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות.
שלב 2
חממו את התנור ל 200C. במחבת שניתן להשתמש בה לתנור, חממו את שמן הזית על אש בינונית. מטגנים תפוחי אדמה עם מלח ופלפל במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל והחזיר, מטגנים עוד 5-7 דקות.
שלב 3
בשלב זה מקציפים ביצה עם חלב ופרמזן בקערה. כשהתערובת הופכת הומוגנית, הוסיפו לה בצל ירוק.
שלב 4
יוצקים את תערובת הביצים לתבנית, משאירים את הפריטטה על האש למשך 1-2 דקות, ואז מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 20-25 דקות. תנו לפריטטה "לנוח" 5 דקות לפני ההגשה.
