פשטידות בשר, כרוב, ריבה, תפוחים … יש מעט אנשים שיסרבו לאכול פשטידה מטוגנת טעימה, או אפילו יותר מאחת. היופי במנה זו הוא שניתן להכין פשטידות במגוון מילויים. יחד עם זאת, הם מתגלים כטעים, משביעים, ניתן להגיש כקינוח (אם המילוי מתוק), או כמנה עצמאית. אתה יכול גם להכין כל בצק לפשטידות מטוגנות, כאן לכל עקרת בית יש את הסודות שלה. אך לרוב הם עשויים מבצק שמרים.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- קמח 3.5 כוסות
- חמאה או מרגרינה -50 גרם,
- חלב - 1, 5 כוסות
- ביצה 1
- שמרים - 30 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- למילוי:
- בשר טחון
- תפוחי אדמה
- בצל בצל
- כרוב לבן
- ביצים.
הוראות
שלב 1
הכינו או קנו בצק שמרים מוכן לפשטידות. אם החלטתם להכין אותו בעצמכם, אז מדללים את השמרים במעט מים חמים או חלב. מוסיפים לחלב מלח, ביצים, קמח בנפרד. מערבבים היטב ומשלבים עם שמרים מדוללים. ללוש את הבצק. ללוש אותו עד שכל הגושים נעלמים. במקביל, וודאו שבצק הפאי אינו תלול מדי. כשלוחשים אותו אפשר להוסיף מעט חמאה מומסת או מרגרינה. מכסים את המנה בבצק במגבת ושמים אותה במקום חמים למשך כמה שעות לתפיחה. כשהוא עולה עד למקסימום (לאחר כשעה), עטוף אותו.
שלב 2
הניחו את הבצק על שולחן מקומח והתחילו לעצב את הקציצות. חותכים חתיכה קטנה מעיקר הבצק ומגלגלים לנקניק ארוך ברוחב 3 ס מ. חותכים אותו לחתיכות שוות. מגלגלים לכדורים מחתיכות אלה, מניחים לשבת כמה דקות. יוצרים את הכדורים לטורטיות. שים את המילוי באמצע כל אחד, וחבר את הקצוות יחד, והעניק לפשטידות צורה מאורכת ומאורכת. אתה לא צריך להכניס את הפשטידות למחבת מיד, תן להם לעמוד בין עשר לעשרים דקות כדי להפוך אותן למרהיבות יותר.
שלב 3
שים את הפשטידות במחבת מחוממת היטב. מטגנים מכל צד עד להזהבה. ואז שמים את הפשטידות המוגמרות בסיר או בכל צלחת עמוקה אחרת, מכסים במגבת כדי לשמור על רכותם. אתה יכול להגיש אותם לשולחן.
