אנשים רבים משייכים עץ צחצוח עם זיכרונות מילדות, ולכן המתכון הזה תמיד רלוונטי. כולם יאהבו את העוגיה המעוררת והפריכה הזו. בנוסף, קל להכנה קל מאוד.
הוראות
שלב 1
ברושווד "קלאסי"
למבחן תזדקק ל:
400 גרם קמח;
4 כפות סהרה;
1 כף קוניאק;
100 גרם חלב;
2 כפות שמנת חמוצה;
2 ביצים.
ראשית, יש ללוש את הבצק מהמוצרים לעיל.
ואז מגלגלים אותו לשכבה דקה מאוד (בעובי 3-5 מ מ).
חותכים את השכבה למעוינים.
חתכו באמצע המעוין והפכו דרכו את שולי העבודה.
מטגנים בשני הצדדים בשמן עמוק.
מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
שלב 2
מברשת בצק מלוח
מרכיבים נדרשים:
ביצה - 2 יח ';
וודקה - 25 גרם;
מלח - 10 גרם;
קמח - 300 גרם. ללוש בצק קשה של ביצים, וודקה, קמח ומלח.
מניחים את הבצק בשקית ניילון או עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר.
לאחר חצי שעה מוציאים אותו ומגלגלים לשכבה בעובי של כ -2 מ מ. חותכים דמויות שונות מהבצק (אלה יכולים להיות עלים, זרדים, צבעים וכו ').
ואז טובלים את חתיכות העבודה בשמן חם. מטגנים משני הצדדים.
שופכים דבש על עץ הברשה לפני ההגשה.
שלב 3
ברושווד "דובדבן חורף"
בצק:
קמח - 300 גרם;
חלמונים - 6 יח ';
וודקה - 1 כף;
סוכר - 50-70 גרם מלית:
ריבת דובדבנים (ללא זרעים) - 200 גר 'וגם:
שמן צמחי - 600-700 מ ל;
קצפת - 250 גרם
זרקו את הריבה במסננת ותנו לסירופ להתנקז. כשזה קורה, העבירו את הדובדבנים לכלי נפרד.
ללוש בצק קשה. לשם כך טוחנים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים קמח וודקה.
מרדדים את שכבת הבצק בעובי 2-3 מ"מ וחותכים אותה למלבנים ברוחב 8-10 ס"מ ובאורך 10-15 ס"מ.
מניחים כמה דובדבנים על מלבני הבצק ומרדדים אותם לצינור.
צובטים את קצות הצינורות ומברישים בביצה.
טובלים את הצינורות בשומן עמוק ומטגנים עד להזהבה.
מקשטים בקצפת לפני ההגשה.
