Brushwood הוא עוגייה פריכה שאהובה על רבים. עם זאת, יש אנשים שמסרבים למעדן הזה במהלך הצום. מכינים אותו באמצעות ביצים. ישנם מספר מתכונים להכנת עץ מכחול רזה בלעדיהם.
זה הכרחי
- - שמן צמחי - כוס אחת;
- - סוכר - 2 כפות. l. עם מגלשה;
- - מים מינרליים - 100 מ"ל;
- - קמח - 300 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - 1/4 כפית;
- - קליפת לימון - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
יוצקים סוכר לקערה יבשה, יוצקים שמן חמניות וטוחנים את החול עם ריסוק עץ עד שהמסה הופכת כמעט הומוגנית.
שלב 2
יוצקים קמח לקערה נפרדת, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים. ממלאים את התערובת במים מינרליים ולשים עד שהגושים נעלמים. מוסיפים לקערה תערובת של חמאה וסוכר כתוש, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
אנו מעבירים את הבצק על השולחן ומרדדים אותו בעזרת מערוך לשכבה בעובי 0.5-0.7 ס"מ. אין צורך לפזר קמח על משטח השולחן, הוא ממילא לא נדבק. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק למלבנים ברוחב 2.5-3 ס"מ. במרכז כל מלבן אנו מבצעים חתך, לא מגיעים לקצוות 1.5 ס"מ. קחו קצה אחד של המלבן ומתחו אותו 1-2 פעמים חתוך, אנחנו מקבלים צמה. אתה יכול גם לעצב את עץ הברשה לצורת פרח או אדרה. אנו חוזרים על ההליך עם כל מלבן.
שלב 4
יוצקים את השמן הצמחי למחבת עמוקה ומביאים אותו לרתיחה. מכניסים לתוכו עץ צחצוח ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. שים את העוגיות המוגמרות על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שמן. לאחר מכן אנו מעבירים את עץ הברשה לכלי שטוח ובמידת הצורך מפזרים אבקת סוכר.
