Brushwood הוא קלאסיקה של המטבח הרוסי, כולם זוכרים את המעדן הזה, למעט ילדים מודרניים. אחרי הכל, עכשיו בחנויות יש מגוון כזה של קינוחים שכולם שכחו מעץ צחצוח ביתי, אם כי מדובר בקינוח טעים, במחיר זול. Brushwood - עוגיות פריכות הדומות לענפים שבירים פריכים, מרכיביה העיקריים הם בדרך כלל שמנת חמוצה או חלב, ביצים, קמח, סוכר, חמאה. זה מטוגן בשמן עמוק. אפשר לבשל עץ מכחול עם קוניאק כדי להפוך את המעדן לארומטי עוד יותר.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 2.5 כוסות קמח חיטה;
- - 3 חלמונים;
- - 1/2 כוס שמן צמחי;
- - 1/2 כוס חלב;
- - 2 כפות. כפות ברנדי;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - כף אחת. כף שמנת חמוצה;
- - 1/4 כפית מלח;
- - אבקת סוכר לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב, שמנת חמוצה, אבקת סוכר, מלח, חלמונים, מוזגים ברנדי, מוסיפים לאט לאט קמח, לשים בצק קשוח.
שלב 2
מרדדים את הבצק המוגמר בשכבה דקה, חותכים לרצועות צרות באורך 10 ס מ, שוזרים אותם, מקפלים כמה רצועות יחד, מחברים את הקצוות, מורחים אותם בחלבון.
שלב 3
את הבצק, אם רוצים, אפשר לחתוך לוורדים. פשוט גזור ממנו עיגולים בגדלים שונים, הניח זה על גבי זה, לחץ את הליבה כלפי מטה וחתוך לאורך קצוות העיגולים.
שלב 4
טובלים את הבצק החתוך לשומן חם. הכן את השומן לבישול עוגיות מגהי עם מעט שומן שומן או כל שומן אחר.
שלב 5
הוציאו את עץ הברשה המוגמר מהשומן, הניחו אותו על נייר או מסננת, המתינו עד שעודף השמן יתנקז. מפזרים סוכר. אפשר לפזר וניל, גרידת לימון מגוררת או קינמון כמו שאוהבים.
