קטשופים לא רק מיוצרים מעגבניות. נסו קטשופ שזיפים, מנה די אקסטרווגנטית אך טעימה.
זה הכרחי
- - עגבניה 2 ק"ג;
- - 1 ק"ג שזיפים;
- - 250 גרם בצל
- - 1, 5 אמנות. כפות מלח;
- - 200 גרם סוכר;
- - 2 יח '. פלפל חריף אדום;
- 1/2 כפית תערובת פלפל
- - 2 עלי דפנה;
- - 2 כפות. כפות תמיסת חומץ 9%;
- - 100 גרם שום;
- - ירקות (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
ראשית, שטפו את השזיפים ושחררו אותם מהזרעים.
שלב 2
צריך לשטוף את העגבניות ואז לקלף אותן. כדי להקל על הירידה מהקליפה, שפכו מים רותחים על העגבניות. אתה יכול להשאיר אותם במים חמים למשך כמה דקות. חותכים את העגבניות הקלופות ל2-4 חתיכות.
שלב 3
עשו את אותו הדבר עם הבצל. צריך לכבס אותו, לקלף אותו ולחתוך אותו ל -4 חלקים באותו אופן.
שלב 4
מקלפים את השום. שוטפים את הפלפל האדום וחותכים את הזנבות.
שלב 5
קוצצים עגבניות, שזיפים ובצל במטחנת בשר. יוצקים את התוצאה לסיר ומבשלים כמה שעות על אש נמוכה.
שלב 6
ואז טוחנים את השום, הפלפל החריף ועשבי התיבול במטחנת בשר.
שלב 7
הוסיפו סוכר, מלח, עלי דפנה, תערובת פלפלים, וגם מה שקצצתם - שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול לתערובת שבישלתם על אש נמוכה.
שלב 8
מוסיפים את החומץ ומבשלים את הקטשופ עוד 40 דקות לפני הסמיכות. ואז מוציאים את עלה הדפנה.
שלב 9
קטשופ שזיפים מוכן. נותר רק להכין את הפחיות, לעקר אותן, להכניס את המוצרים המוגמרים לפחיות ולגלגל אותן עם מכסים, שגם קודם יש לעקר אותם.
