טופי קרמי הוא מעדן שלא ישאיר אדישים לא ילדים ולא הוריהם. תלוי בזמן הכנתם תוכלו להכין טופי או קרמל לכל טעם ושן.
זה הכרחי
- - שמנת או שמנת חמוצה שומנית
- - סוכר
- - תבלינים לפי הטעם
- - שמן לשימון
- - תבניות או צלחת פשוטה
הוראות
שלב 1
בעיקרון, אתה צריך רק שני מרכיבים עיקריים כדי להכין ברווז שמנת: שמנת חמוצה / שמנת וסוכר. הסכום שלהם תלוי ישירות בגודל ההגשה שתרצו לקבל בסופו של דבר. בסיר, שלבו שמנת חמוצה וסוכר בפרופורציות שוות והניחו את התערובת על אש בינונית וזכרו לערבב מדי פעם.
שלב 2
אין זמן בישול מדויק לכופתאות, הכל תלוי בכמות המרכיבים ובעוצמת הכיריים שלכם. בנוסף, ניסויים יעזרו לך להבין איזו עקביות טופי מתאימה לך. באופן אישי, 10-15 דקות מספיקות בשביל להביא חלק קטן מתערובת השמנת החמוצה-סוכר למצב של "שלום למילויים". כפי שאתה יכול לראות, ההכנה שלהם לא תיקח ממך מאמץ וזמן רב, אך התוצאה תעלה על כל הציפיות!
שלב 3
כאשר התערובת מתחילה להסמיך ולרכוש גוון קרמלי נעים, עליכם להיות ליד כוס, כשליש מלא במים קרים. זו הדרך הקלה והמהירה ביותר לבדוק את מוכנות הטופי - פשוט זרקו תערובת קטנה למים והמתינו 10 שניות. אם אתה מצליח לגלגל כדור, אז הגיע הזמן להוריד את התבשיל מהאש.
שלב 4
יוצקים את הקרמל שהתקבל לתבניות קטנות ומשומנות מראש (עדיף סיליקון). אם אלה עדיין לא בביתכם, זה יהיה מספיק רק כדי לכסות את נייר האפייה בגיליון נייר אפייה, ואז לחתוך את המסה שהתקררה לחתיכות. טופי קרמי קופא בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר, ובזמן הקצר ביותר (כ- 10-30 דקות).
