כשמבשלים פילאף עם בשר טחון, המשימה העיקרית היא לא להפוך את המנה לדייסה. לכן, להכנת המנה הזו, עדיף לקחת אורז ארוך, למשל, בסמטי הודי או יסמין תאילנדי. באשר לבשר טחון, ניתן להשתמש גם בהקפאה וגם בקירור.
זה הכרחי
- - 500 גרם בשר טחון;
- - 1, 5 כוסות אורז;
- - היא גזר גדול;
- - שני בצלים;
- - ראש שום אחד;
- - שתי כפות שמן צמחי;
- - מלח ותבלינים (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים במים קרים וחותכים (בצל - לחצי טבעות, וגזר - לרצועות).
שלב 2
מוזגים שמן צמחי לקערת מולטי קוקר נקייה, מחממים אותו ואז מכניסים אליו בצל. מבשלים דקה או שתיים מתחת למכסה (בזמן הזה הבצל יהפוך לשקוף), ואז פותחים את המכסה, מוסיפים גזר לבצל ומטגנים את הירקות עד לקבלת צבע זהוב נעים. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 3
אם הבשר הטחון קפוא, תן לו להפשיר מעט ואז חתוך אותו לקוביות. אם הבשר הטחון צונן, ואז מגלגלים אותו לקציצות קטנות. מוסיפים בשר טחון לבצל וגזר, מפזרים כל תבלינים ומטגנים קלות במשך שתיים-שלוש (אל תשכחו לערבב את התערובת כל הזמן).
שלב 4
יוצקים את האורז לקערת המולטי-קוקר, יוצקים לתוכו מים חמים (המים צריכים לכסות את האורז לחלוטין ולהיות גבוהים בסנטימטר אחד) ולהבשל על אש קטנה למשך כ- 50 דקות. על המחבת להיות מכוסה היטב במכסה.
שלב 5
לאחר 30 דקות הסר את המכסה, הוסף את שיני השום הקלופות, ערבב הכל ביסודיות והשאיר את הפילף לבשל עוד 20 דקות מתחת למכסה הסגור.
שלב 6
לאחר שהזמן חלף, טעמו את הפילאף, במידת הצורך, המלחו ופלפלו את המנה והגישו אותו על השולחן, הניחו אותו על צלחות שטוחות וקשטו אותו עם ענפי עשבי תיבול ופרוסות ירקות.
