כמובן שהפילאף שמבשלים בבית שונה משמעותית מזה שמבשלים על אש פתוחה, בקלחת ורק מבשר כבש. אך למרות זאת, פילאף בשר תוצרת בית בצבע זהוב מרהיב מתגלה כטעים מאוד.
זה הכרחי
-
- בשר (0.5 קילוגרם);
- גזר (2 חתיכות);
- בצל (4 חתיכות);
- אורז (2 כוסות);
- רסק עגבניות (5 כפות);
- שום
- מלח
- תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים קרים, חותכים לקוביות, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה ומכניסים לקלחת.
שלב 2
שוטפים את הגזר ביסודיות, מגררים על פומפיה גסה, מטגנים בשמן צמחי ומניחים בקלחת על גבי הבשר.
שלב 3
מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות, מטגנים בשמן צמחי ומכניסים לקלחת על גבי הגזר.
שלב 4
ממיינים את האורז ביסודיות, שוטפים מספר פעמים במים ויוצקים לקלחת.
שלב 5
יוצקים רסק עגבניות על גבי האורז, ממליחים, מתבלים בתבלינים ומכסים במים כך שיכסה לחלוטין את התוכן.
שלב 6
מכסים את הקלחת ולשים על אש נמוכה.
שלב 7
מבשלים את הפילאף למשך שעה.
שלב 8
מסירים מהאש ומניחים לשבת כ- 30 דקות.
שלב 9
מגישים פילאף חם.
