איך לבשל דגים ברוטב

תוכן עניינים:

איך לבשל דגים ברוטב
איך לבשל דגים ברוטב

וִידֵאוֹ: איך לבשל דגים ברוטב

וִידֵאוֹ: איך לבשל דגים ברוטב
וִידֵאוֹ: מתכון-דגים ברוטב עגבניות פיקנטי בסגנון מרוקאי מהיר וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי 2024, מרץ
Anonim

הדג השלם מוכן לחג. זה נראה חגיגי יותר מדגים שבושלו בנתחים. יש דרך שנשכחה מזמן לבשל דג מבושל שלם. לשם כך יש צורך בסיר רגיל המגיע עם מחבת נשלפת עם רשת או דוד כפול. מוגש דג מבושל מוכן, מעוטר סרטנים מבושלים, תפוחי אדמה, פטריות, זיתים, מכוסה ברוטב.

איך לבשל דגים ברוטב
איך לבשל דגים ברוטב

זה הכרחי

    • לדגים:
    • סלמון טרי 1 - דג שלם
    • 2-2.5 ק"ג.
    • 2. שורש חזרת - 2 חתיכות
    • 3. שורש זנגביל - 4 ס"מ
    • 4 שורש סלרי - חצי משורש אחד
    • 5. גזר - 2 ירקות שורש גדולים
    • 6. עלה דפנה - 5 חתיכות
    • 7 פלפל אנגלי - 10 אפונים
    • בשביל הרוטב:
    • 1. קמח חיטה - 1, 5 כפות. כפיות
    • 2. מרק דגים - 2 כוסות
    • 3. חמאה - 2 כפות. כפיות
    • 4 חרדל - 2 כפות
    • 5. יין לבן יבש - חצי כוס
    • 6 סוכר - 2 כפיות
    • 7. ביצים - 4 חתיכות

הוראות

שלב 1

התחל לבשל את הדג.

מעיים ומנקים את הדג, מסירים את הזימים. קח סיר, הכניס לתוכו את שורש חזרת הקלף, שורש הג'ינג'ר הקלוף, הגזר, עלי הדפנה ופלפל אנגלי.

שלב 2

מניחים את מחבת הדגים הפנימית על רשת הסיר. מוזגים מים כך שהדג יתכסה במים. מבשלים עד שהם רכים.

שלב 3

אם אתה משתמש בדוד כפול, גרד את חזרת ושורש הג'ינג'ר והפיץ אותו סביב הדג.

שלב 4

מכינים את הרוטב. לשם כך, שלבו קמח, חמאה ומרק. מרתיחים את התערובת היטב. מסירים מהאש.

שלב 5

מוסיפים חרדל, יין וחלמונים. מחזירים לאש, מחממים את התערובת, מערבבים היטב, אך לא מרתיחים.

רוטב זה מתאים להרבה סוגים של דגים. יוצקים מעל את הדג המוגם ומגישים.

מוּמלָץ: