דג שנאפה ברוטב חלב הוא מאכל תזונתי ומומלץ לאלו המקפידים על תזונה רפואית או רוצים לרדת במשקל. זה לא רק בריא, אלא גם טעים.
זה הכרחי
-
- אופציה 1:
- פילה דג - 1 ק"ג;
- מלח
- פלפל שחור טחון
- שמיר מיובש - לפי הטעם;
- עגבניות - 3 יח ';
- פלפלים - 1-2 יח ';
- מלפפון כבוש - 1-2 יח '.
- בשביל הרוטב:
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצים - 2 יח ';
- חרדל - כפית אחת
- אפשרות 2:
- פילה דג -1 ק"ג;
- מלח
- פלפל שחור טחון
- שמיר מיובש - לפי הטעם;
- בצל - 2 יח ';
- גבינה - 100 גרם
- בשביל הרוטב:
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצים - 2 יח ';
- חרדל - כפית אחת;
- קמח - 1, 5 כפות. l.
- אפשרות 3:
- דגים - 300 גרם
- קמח - 2 כפות;
- חמאה - 80 מ"ל;
- ביצה - 1 יח ';
- חלב - 0.5 כוסות;
- גבינה - 60 גרם;
- שָׁמִיר
- פטרוזיליה
- סרפדים
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מברישים את הדג. חותכים אותו למנות. אתה יכול לקנות פילה הייק מוכן, בקלה או פולוק. מתבלים כל נתח במלח ופלפל.
שלב 2
מברישים מחבת או תבנית עם שמן חמניות ומרפדים את הדגים. חותכים את המלפפון הכבוש או הכבוש לפרוסות ואת הפלפל הבצל לרצועות. מניחים את המלפפון על הדג ומעליו את הפלפל. חותכים עגבניה טרייה לפרוסות ומניחים אותה לאורך שולי תבנית או מחבת.
שלב 3
הכינו רוטב חלב. לשם כך מקציפים את הביצים, מוסיפים מלח, חרדל, טורפים הכל ביסודיות שוב. מוזגים חלב לתערובת ומערבבים.
שלב 4
יוצקים את רוטב החלב לדג, מפזרים את המנה עם שמיר (אפשר לקחת מיובשים). מחממים תנור ל -180 צלזיוס. מכניסים את הדג לתנור לארבעים דקות.
שלב 5
לבישול דגים שנאפים ברוטב חלב לפי המתכון השני, הרטיבו מעט את הדג, כלומר הרתיחו אותו מעט בכמות קטנה של נוזלים (במים, חלב, דגים, ירקות, מרק פטריות). לשם כך, הכניסו אותו לסיר, מלאו אותו בנוזל כך שיכסה את החלקים בשליש. כשהמים רותחים מבשלים את הדג חמש דקות ומסירים.
שלב 6
הכינו את רוטב החלב כמו במתכון הראשון, פשוט הוסיפו אליו קמח. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה ומכניסים לרוטב. הביאו לרתיחה את רוטב החלב ושפכו על הדג.
שלב 7
מפזרים את הגבינה המגורדת על התבשיל ומכניסים לתנור לעשרים דקות. לקישוט בדגים אפויים ברוטב חלב, הגישו תפוחי אדמה מבושלים, פירה עם חלב, אורז מבושל.
שלב 8
בזמן הדאצ'ה, הפיקניק או הדייג, בישלו דג ברוטב חלב, אפוי על פחם. מערבבים חלב, ביצה וקמח. מקלפים את הדג, מתבלים במלח ופלפל ואז טובלים ברוטב המוכן.
שלב 9
מפזרים את הדג בגבינה מגוררת ושמיר ופטרוזיליה קצוצים דק. צורבים עלי סרפד צעירים עם מים רותחים, עוטפים בהם את הדג. קושרים את הצרור בחוט. ואז מרטיבים את הנייר, עוטפים בו את הדג והסרפד.
שלב 10
טמן את הצרור בגחלים לוהטות. אפשר לשים שם גם תפוחי אדמה. הפוך את החבילה כל רבע שעה. כשהדג מוכן מוציאים אותו מהנייר ונותנים לו להתקרר. זה משתלב עם תפוחי אדמה אפויים ולחם מטוגן על אש.
