שדיים על פי מתכון זה הם עסיסיים וריחניים במיוחד!
זה הכרחי
- - 4 פילה עוף ללא עור;
- - 400 מ"ל חלב;
- - גרידת לימון גדול;
- - 4 קורט זעפרן;
- - 2 כפות. חמאה;
- - 2 כפות. שמן צמחי;
- - 8 שיני שום;
- - מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף ומייבשים עם מגבות מטבח מנייר. מתבלים במלח ופלפל ומשאירים למשך 20 דקות.
שלב 2
ממיסים 2 כפות במחבת. חמאה בתוספת ירק (כדי שהחמאה לא תישרף). מטגנים כל פילה משני הצדדים 8 דקות (4 דקות מכל צד), עד לקבלת קרום.
שלב 3
אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות. שמים את השום השלם הקלוף מראש בכלי עמיד לחום, ועליו ציפור. צריך להיות 2 ציפורן מתחת לכל פילה!
שלב 4
מוזגים 400 מ ל חלב לתבנית בה טוגן העוף, הוסיפו את הקליפה והזעפרן והמתינו עד לרתיחה. ברגע שהרוטב מבעבע, שפכו אותו על העוף בצורה ובשלחו לתנור לחצי שעה. במהלך תקופה זו, יש לפזר את העוף ברוטב מספר פעמים כדי להמיס את הבשר בפה.
