לא בטוחים איך מכינים מנה טעימה מחזה עוף רגיל? ואז המתכון הזה בשבילך. מעט לימון, טימין או כל עשבי תיבול טריים אחרים - וארוחת ערב טעימה מוכנה.
זה הכרחי
- - 450 גרם חזה עוף,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - מלח לטעימה,
- - כף אחת. כף שמן זית.
- בשביל הרוטב:
- - מרק עוף 150 מ"ל,
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון
- - כף אחת. כף גרידת לימון,
- - בצל אחד,
- - שן שום אחת,
- - 30 גרם חמאה,
- - 3 כפות. כפות שמנת כבדה,
- - 2 כפיות טימין קצוץ (ניתן להחליף בכל עשבי תיבול).
- לקישוט:
- - חצי לימון,
- - 4 ענפי טימין טריים.
הוראות
שלב 1
חותכים שני חזה עוף מגולען לרוחב ליצירת שתי חתיכות שטוחות (ארבע בסך הכל). משפשפים כל נתח במלח, פלפל, אם רוצים, תוכלו לתבל בפלפל מתוק אדום.
שלב 2
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את נתחי העוף עד להזהבה. מעבירים את הבשר המוקפץ לכלי תנור ומכסים בנייר כסף.
שלב 3
בשביל הרוטב. יוצקים את המרק למחבת, מוסיפים שתי כפות מיץ לימון, כף גרידת לימון, בצל קצוץ דק ושן שום קצוצה. מבשלים עשר דקות ואז מוסיפים חתיכת חמאה (עדיף לחתוך לחתיכות), מערבבים ויוצקים פנימה את השמנת.
שלב 4
מניחים עוף ברוטב, מפזרים טימין או שמיר קצוץ, מערבבים ומעבירים לתבנית.
שלב 5
חממו את התנור ל -190 מעלות. אופים את הבשר עם הרוטב במשך עשר דקות. ואז מוציאים את הבשר מהתנור, מפזרים עשבי תיבול טריים ופרוסות לימון קצוצות דק. מכסים את תבשיל הבשר בנייר כסף ואופים עוד חמש דקות. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת, מגישים עם טבעות לימון וענפי טימין.
