המתכון מובחן בקלילותו ובפשטות ההכנה שלו, ומאפייני הטעם של המנה הזו עולים על כל הציפיות.
זה הכרחי
- שני חזה עוף;
- מעט שמן צמחי;
- מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.
- לרוטב תזדקקו:
- מאה גרם גבינה (גבינות קשות שנמסות היטב בטמפרטורות גבוהות הן אידיאליות);
- מאתיים גרם שמנת, לפחות 15% שומן;
- 1 כף זרעי פרג.
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים את השדיים ומשפשפים אותם במלח, אפשר פלפל מעט ולהוסיף ירקות קצוצים, זה יעניק לבשר העופות ארומה ייחודית. שמנו אותם בצד כך שהם כבושים כראוי.
שלב 2
נעבור להכנת הרוטב. אנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה (כך היא תימס מהר יותר) וממלאים אותה בשמנת. אנחנו מעלים באש ושומרים עד שמסמיך. לאחר מכן יוצקים את הפרג ומורידים מהאש כך שהרוטב מוזרק מעט.
שלב 3
במהלך הכנת הרוטב, לשדים יש זמן לכבוש. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומטגנים עד שהם מזהיבים. לאחר השחמת העוף הכניסו אותו לתבנית אפייה ושפכו פנימה את הרוטב השמנתי שלנו. אנו שולחים את המנה שלנו לתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.
שלב 4
לאחר הוצאת המנה מהתנור, ניתן לטעום אותה בנוסף עם גבינה ועשבי תיבול. בתאבון.
