ים עם רוטב זיתים

תוכן עניינים:

ים עם רוטב זיתים
ים עם רוטב זיתים

וִידֵאוֹ: ים עם רוטב זיתים

וִידֵאוֹ: ים עם רוטב זיתים
וִידֵאוֹ: זיתים מרוקאים פיקנטים. 2024, מרץ
Anonim

דג ים ים טעים כשהוא מטוגן. ואם הוא מוגש גם עם רוטב צלפים, זיתים ופטרוזיליה, זה יוצא טעים כפליים. כתוספת הכינו לדג פירה.

ים עם רוטב זיתים
ים עם רוטב זיתים

זה הכרחי

  • לארבע מנות:
  • - 4 חתיכות פילה בס ים 180 גרם כל אחת;
  • - 900 גרם תפוחי אדמה קטנים צעירים;
  • - 1/4 כוס יין לבן יבש;
  • - כף אחת. כף שמן זית;
  • - מלח, פלפל, טריזי לימון.
  • בשביל הרוטב:
  • - 3/4 כוס זיתים שחורים;
  • - 60 גרם פטרוזיליה;
  • - 2 שיני שום;
  • - 2 כפות. כפות צלפים, שמן זית;
  • - גרידת מלימון 1.

הוראות

שלב 1

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במים מומלחים מעט - זה בערך 20 דקות. הכינו רוטב זיתים. לשם כך שמים בקערת מעבד המטבח גרידת לימון, זיתים מגולענים, פטרוזיליה, שום, צלפים, יוצקים 2 כפות שמן זית, קוצצים לתערובת חלקה.

שלב 2

מברישים את פילה בס הים בשמן זית, מפזרים פלפל ומלח. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית, מניחים את פילה בס הים המוכן, מטגנים מכל צד 3-4 דקות.

שלב 3

מעבירים את הפילה המוגמר לצלחת, יוצקים את היין הלבן לתבנית, מבשלים דקה אחת, מכניסים את רוטב הזית לתבנית היין, מבשלים יחד כמה שניות, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4

מייבשים את תפוחי האדמה מעודף לחות, מועכים אותם במטחנת תפוחי אדמה עד שנוצרת עיסה דמוית מחית.

שלב 5

מגישים את הדג עם פירה, עליו מפזרים רוטב זית. תוכלו להגיש פרוסות לימון בנפרד עם בס הים, או למזוג את מיץ הלימון על פילה הדג מיד בכדי להוסיף טעם מיוחד.

מוּמלָץ: