מרק מחית עגבניות ריחני, קליל וטעים מאוד יחמם אתכם במזג אוויר קר ויעניק לכם רעננות בקיץ. מנה קלה ודל-קלוריות זו תוערך במיוחד על ידי מי שמחפש עלייה במשקל.
זה הכרחי
-
- עגבניות אדומות;
- בצל נורה;
- שום;
- שמן זית;
- ריחן;
- פטרוזיליה;
- כוסברה;
- טימין;
- מָיוֹרָן;
- רוזמרין;
- צ'ילי;
- פפריקה;
- מלח
- חמין עוף.
הוראות
שלב 1
שטפו קילוגרם עגבניות אדומות. מרתיחים מים בסיר, טובלים את העגבניות בעדינות במים רותחים במשך 2-4 דקות.
שלב 2
קלף בצל אחד גדול, חתוך לחתיכות קטנות. כדי למנוע מהבצל לגרות את עיניך, החלף מעת לעת את הסכין במים זורמים קרים. מקלפים שלוש שיני שום, קוצצים דק או מעבירים דרך מכבש שום. מחממים בסיר 40 מיליליטר שמן זית, שמים שם בצל ושום. מעבירים עד להזהבה, שקופים על הבצל וארומה חזקה על השמן.
שלב 3
קלפו את העגבניות, חתכו לחתיכות קטנות והוסיפו לסיר עם בצל ושום. קח 10 גרם כל אחד מבזיליקום טרי, פטרוזיליה, כוסברה (כוסברה), רוזמרין, 3 גרם טימין. שוטפים את עשבי התיבול, טופחים במגבת, חותכים את הגבעולים (הרגליים), קושרים אותם לחבורה ומכניסים לסיר.
מבשלים על בינוני 10. ואז מסירים את עלי הכותרת.
שלב 4
קוצצים את העלים הנותרים של הירוקים, יוצקים לסיר עם מרק, מוסיפים שם תבלינים: חצי כפית מיורן ואבקת צ'ילי כל אחד, וכפית פפריקה טחונה כל אחד. מבשלים עוד חמש דקות. ואז טוחנים את העגבניות בעזרת בלנדר.
שלב 5
הכן מראש עם בצל, גזר ועלי דפנה. זכור להחליק מעת לעת את הקצף בעזרת כף או כף מחוררת. מתבלים במלח, פלפל ומסננים. יוצקים 150 גרם מרק עוף חם למסת העגבניות, מלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה על אש בינונית. יוצקים את המרק המוכן לקערות. מגישים חם עם קרוטונים או קרוטונים.
