חצילים, גבינה ועגבנייה הם שילוב נהדר. אני מציע לבשל מנה מעניינת שבה כל המרכיבים הללו משולבים בהצלחה. המנה קלה להכנה. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - חצילים - 1 ק"ג;
- - גבינה קשה - 150 גרם;
- - רסק עגבניות - 200 גרם;
- - בצל - 2 יח ';
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח - 150 גרם;
- - שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- - חמאה - 50 גרם;
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת ירקות. שוטפים את החצילים במים, מסירים את הגבעול. חותכים כל חציל לאורך לרצועות בעובי 1-1.5 ס מ. מלח, משאירים למשך 30 דקות. ואז לייבש את החלקים במגבת נייר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 2
בישול לחם. מקציפים ביצים, מלח ופלפל. יוצקים קמח לצלחת שטוחה. מגלגלים את פרוסות החצילים המוכנות תחילה בקמח, ואז בביצה. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
בישול הרוטב. מטגנים קלות את הבצל הקצוץ בשמן צמחי, מוסיפים את רסק העגבניות ומשהים עוד 5-7 דקות. הרוטב מוכן.
שלב 4
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מניחים מחצית החצילים על תחתית המנה. מזלפים רוטב עגבניות. מפזרים גבינה מגוררת (מחצית הנפח).
שלב 5
השכבה הבאה היא החציל שנותר, ואז שוב הרוטב והגבינה שנותרה. מניחים חתיכות חמאה על גבי הגבינה. מכסים בנייר כסף. מכניסים את הכלי לתנור למשך 15 דקות בחום של 220 מעלות. ואז מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות. החצילים מוכנים. בתאבון!
