ניתן לטגן, לחלוט או לאפות את החציל בתנור. הם משתלבים טוב עם עגבניות ובשר. סירות חצילים מקוריות עם עגבניות, בשר טחון וגבינה מושלמות לארוחת ערב משפחתית טעימה או ישמחו את האורחים שלכם.
זה הכרחי
-
- 3 חצילים;
- 2 עגבניות;
- בצל 1;
- 300 גרם בשר טחון;
- 200 גרם גבינה קשה;
- ענפי בזיליקום.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החציל מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. פורסים כל חציל לשניים לאורכו. מוציאים את העיסה בעזרת כף, קוצצים אותה ומניחים בקערה עמוקה. יוצקים את סירות החצילים שנוצרו עם מים חמים מומלחים למשך 30 דקות. ואז הוציאו את החצילים מהמים ועטפו אותם במגבת נייר כדי לספוג את כל הלחות.
שלב 2
מקלפים את הבצלים וקוצצים בעזרת סכין. מחממים 2-3 כפות שמן חמניות במחבת ומעליו מניחים את הבצל הקצוץ. קולים את הבצלים עד להזהבה, ואז הוסיפו את הבשר הטחון ושן השום הקצוצה. מועכים את הבשר הטחון במזלג כדי שלא יהיו גושים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים את הבשר הטחון על אש גבוהה למשך 2 דקות, מערבבים מדי פעם, ואז מוסיפים מעט מים חמים מבושלים ומכסים. מבשלים עוד 5-7 דקות, עד שכל הלחות מתאדה.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על העגבניות ומקלפים אותם. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים לעיסת החצילים הקצוצה. שים שם את הבשר הטחון המטוגן. שוטפים כמה זרדים של בזיליקום טרי מתחת למים, מייבשים וקוצצים דק. מוסיפים למילוי ומערבבים היטב את כל המרכיבים. מגרדים את הגבינה או טוחנים אותה בבלנדר ומכניסים אותה לכוס נפרדת, תצטרכו אותה אחר כך.
שלב 4
הניחו את המילוי בזהירות על כל סירת חצילים. מניחים את החצילים הממולאים המוכנים בתבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את המנה במשך 40 דקות. לאחר מכן מוציאים את צלחת החצילים בזהירות מהתנור, מפזרים כל חציל מעל גבינה מגוררת ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות.
שלב 5
מוציאים את החצילים הממולאים המוכנים מהתנור ומניחים על צלחת שטוחה מעוטרת בחסה. הגש חם. בתאבון.
